格蘭哥尼（Glengoyne）
蘇格蘭格蘭哥尼酒廠（Glengoyne Distillery）創立於1833年，位於蘇格蘭高地（Highland）與低地（Lowland）產區分界的高地一側，毗鄰蘇格蘭第一大城市格拉斯哥（Glasgow），是一家歷史悠久的威士忌酒廠，尤其又以風味雪莉桶特別有名。
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格蘭哥尼（Glengoyne）慢的命脈
在一切都追求高速度高效率的現代，格蘭哥尼的「慢」成了與眾不同的特色，「最慢」，成為了格蘭哥尼威士忌的命脈，以無視效率與成本的方式打造每個環節，包含堅持用空氣自然烘乾大麥保持最純淨的風味，並用三倍時間緩蒸慢餾，靜候銅壁淨化酒質，以最緩慢的蒸餾過程，威士忌酒從蒸餾器慢慢流出來的速度是其他酒廠的三分之一，從砍橡木到做為格蘭哥尼酒廠所使用的雪莉桶，過程就得耗時六年，才能打造出格蘭哥尼經典的雪莉桶。
傳奇故事
1820 年：開端
為了躲避查緝，喬治·康乃爾（George Connell）秘密在格蘭哥尼現址、當時的邦富特農場（Burnfoot Farm）開啟了蒸餾事業。酒廠隱身在瀑布和小山谷內，很輕易就能逃過稅務官的注意。喬治不是首位在此非法蒸餾私酒的，據信喬治的蒸餾工法是跟隨祖父學習而來。
1833 年：取得蒸餾許可
喬治下定決心要合法經營，遂為邦富特群雁山谷（Glenguin of Burnfoot）取得蒸餾許可，因此格蘭哥尼的酒廠名稱（Glengoyne Distillery）是從 1907 年才開始使用。當時酒廠最重要的決定之一是喬治決定使用當地的燃料，而不另外進口泥煤。
1836 年：水權
喬治以 8 英鎊的價格租下邦富特群雁山谷的土地，租期為99年。這是一項很關鍵的租約，它令酒廠享有「在未來任何時候都可以全權使用上述溪水的權力」。另一片位在馬路對面的土地，也就是倉庫所在的位置，則直到1883 年才開始租用。
1869 年：柯克倫·卡萊特成為酒廠經理
傳言柯克倫·卡萊特 （Cochrane Cartwirght）是朗氏兄弟（Lang Brothers）之一的私生子，只是沒有人確知事實。總之，他十分受敬重，並在酒廠服務了三十年。
1870 年：雪莉酒全盛期
蓬勃發展的雪莉酒事業，使得進口雪莉酒桶供應量充裕穩定，也因此我們開始持續使用雪莉酒桶熟成的酒液。自此，我們的威士忌風味徹底的改變，更加圓潤、濃郁。起先只是單純為了節省幾先令的作法，演變至今已是最昂貴的威士忌熟成方式，也是賦予格蘭哥尼獨特風味的重要來源之一。
1966 年：擴充產能至三倍
為因應日益增加的需求，格蘭哥尼比照原本的配置擴建，使年產量倍增至三倍，達到 263,105 加侖（1,200,000 升）。
2003 年：家族企業
麥立得洋酒（Ian Macleod Distillers Ltd）為100 % 獨立的家族企業，自愛丁頓集團（Edrington Group）手中買下格蘭哥尼酒廠，從此在格蘭哥尼已紮根的傳統基石上，開創了全新時代。
2011 年：格蘭哥尼濕地
我們在格蘭哥尼濕地種植 14,500 株植物，分別來自 20 個品種。只需要兩天時間，濕地就能將廢酒糟（第二次蒸餾產生的廢水）轉化成乾淨的水，同時也免去每年清運數十萬加侖廢酒糟的麻煩。既環保又乾淨，更盛開著滿滿野花。
2014年：1 號倉庫
我們將舊的大麥窯改造成倉庫，並將橡木桶陳列做為裝飾。此舉是因於酒廠經理羅比·休斯（Robbie Hughes）看上這座古老建築異常厚實的牆壁、石頭地板和塔式屋頂，認為它會是讓我們精選酒液熟成的理想環境。參加一號倉庫之旅，感受真正獨特的體驗：我們將為您開啟鐵門，讓您直接從酒桶中品嚐和裝瓶威士忌。
2020 年：格蘭哥尼推出有史以來熟成最久的威士忌
2020 年 11 月 17 日，我們推出了有史以來熟成最久的酒款——格蘭哥尼 50 年單一麥芽高地威士忌。我們特別決定，隨著酒款的發表，要在 2021 年為此陳年極久的稀有威士忌送出特別的酒瓶。我們邀請了全球威士忌愛好者參加一個活動，繳交一份作品，作品內容是描述他們一同享受格蘭哥尼50年的完美時刻。
自 1833 年以來的精工慢藝
「時間」正是格蘭哥尼（Glengoyne）的特色
自1833年開始，格蘭哥尼製酒的方法就沒有改變過。品牌大使Rax說道：「這個被譽為最美麗的酒廠，位於高地與低地交界的A81號公路兩側，因此有了『高地蒸餾，低地熟成』的說法。」然而讓格蘭哥尼讓人追尋的原因，是以「格蘭哥尼風格The Glengoyne-Way」，所製作出最純粹自然，以時間堆疊出的蘇格蘭威士忌味道。許多酒廠以泥煤作為烘乾時的燃料，格蘭哥尼僅用熱空氣自然烘乾珍貴的大麥，保留了最純粹原始的味道。被稱為「蘇格蘭最慢速」的蒸餾，刻意降低蒸餾速率使得酒液取得僅有常見量的三分之一，用以讓酒液能在蒸餾器中保存更長的「銅對話」時間。以現代的眼光來看格蘭哥尼所堅守的傳統價值，可說是撇除時間之外的不計成本。時間，正是格蘭哥尼的特色。
這道工序裡，我們將珍貴的蒸餾原酒轉注入橡木桶中。格蘭哥尼使用的每一個橡木桶，都是以歐洲和美國橡木費時超過六年所打造。威士忌酒液所呈現的自然色澤就是在木桶中熟成數十年的證明，沒有任何其他添加物，這就是我們獨有的威士忌製作方式——格蘭哥尼製酒工藝。
格蘭哥尼特別訂製雪莉桶
格蘭哥尼極為重視熟成，尤其是稀有且珍貴的訂製雪莉桶。「對品牌來說，兩百年來所尊崇的傳統，是品牌的基本精神，也是環環相扣的邏輯。」在雪莉酒產量下降時，部份酒廠被迫使用替代品。格蘭哥尼為了忠於原味，與「雪莉酒故鄉」西班牙安達魯西亞的製桶廠合作，特選最高等級的歐洲紅橡木，自然風乾二到三年，讓原本木材中較多的單寧以及刺激的風味去除，再放置赫雷斯的雪莉酒陳釀二到三年以潤桶，耗時六年所獲得的手工製雪莉桶，吸附了豐富飽滿的雪莉色澤與風味。堅守傳統的製酒理念，是為了取得與創業時同樣的製酒條件，製作出真實且完美的格蘭哥尼雪莉桶威士忌。
格蘭哥尼最「自然」的蘇格蘭威士忌
格蘭哥尼的包裝不含塑膠、金屬等無法被回收的材料，高年份及限量款所使用的木盒得以再次利用，而以時針及分針設計的扣環，呼應著格蘭哥尼所強調「時間」概念。包含大麥及橡木桶的製作，格蘭哥尼非常重視與自然環境的互動關係。從酒標及最初的名稱可以發現，酒廠是位於充滿野雁的山谷；除了花費極大的精力於原始的味道外，格蘭哥尼也致力於維持與環境共存的使命。 釀酒過程中產生的酒糟，是在酒廠周邊特設的濕地保護區，在兩天內即可轉化成乾淨的水，而製作時所使用的電力，則是來自風力的綠能源；甚至特別放置蜂箱，以及贊助野生鳥類保育團體。格蘭哥尼在兩百年前接受自然所餽贈的地利，而以人和製成最純粹自然的風味，並且再以尊重的態度回饋給自然。
格蘭哥尼珍稀的雪莉威士忌，等待願意欣賞的你
格蘭哥尼如此的慢工，讓年產量低於一百萬公升，雖然稀少，卻因穩定且齊全的高年份陳釀，被愛好者爭相收藏及投資。但是，格蘭哥尼更值得被品嚐，因為無視成本的高標準，所獲得最自然、真實、純粹的雪莉威士忌風味，會是在威士忌品飲地圖中，從來沒有接觸過的味道。在每一個環節上堅持著傳統，所付出漫長的等待，所啜飲到的每一口雪莉威士忌，正是格蘭哥尼為何讓人超乎期待的原因。
保護我們的環境
獲獎紀錄
Best Green Packaging Design: Spirits 2020 - WINNER
The Spirits Business Distillery Masters 2019 - MASTERS
The Amorium Sustainability Award: Spirits 2019 - Commendation
The Amorium Sustainability Award: Spirits 2017 - WINNER
Green Company of the Year 2016 - Commendation
The Amorium Sustainability Award: Spirits 2016 - Commendation
100 % 可回收和在地採購包材
格蘭哥尼走向 100 % 可回收和在地採購包裝已經規劃了兩年，其中花費許多額外的時間確保格蘭哥尼在永續性的努力是走在正確積極的道路上。
此外，我們也極度重視在地採購（local sourcing），使用的包裝材料都產自蘇格蘭本地，很多甚至就在酒廠附近，唯一的例外是使用來自歐洲的軟木塞和膠囊。不僅如此，我們也不再使用含有塑膠、金屬和磁鐵的包裝，這是我們長期為永續性和未來環境努力的又一個里程碑。
格蘭哥尼 25 年與 30 年威士忌的精美木外盒，在設計上經過精心考慮，讓擁有者能輕易做二次利用。每個包裝盒都有個性化銘牌、可剝離標籤和可拆卸的內部配件，一旦享用完裡面的威士忌後，包裝盒就可當作豪華儲物箱利用。這是我們的產業界首度有人提出積極促進包裝再利用而非回收利用，格蘭哥尼很榮幸能將它帶給全球的格蘭哥尼愛好者。
格蘭哥尼濕地
格蘭哥尼刻意以緩慢的方式製造威士忌，指的不單是酒在蒸餾器中的時間，而是整個格蘭哥尼製程。蒸餾之後的廢水（酒糟）就在我們自己的濕地處理，所以，我們不把酒糟送到工業處理廠，而是在釀酒廠中以自然緩慢的方式完成處置。
借助大自然
製酒廢水會流經十二個連續的水池，每個水池都有厚厚的蘆葦床減慢廢水流速，過濾掉所有會傷害附近小溪生態平衡的雜質。過濾後乾淨安全的水就能排入小溪，再一路隨小溪蜿蜒進入河流，最後匯入羅曼德湖（Loch Lomond）。不但將廢棄減量耗能更低，也為更多野生生物保存了環境。酒廠的濕地為我們降低了約 25 % 的廢棄排放量，而且由於處理程序利用重力原理設計，因此僅需 1.5 KW 的幫浦就可以將廢酒糟送入處理路徑。濕地同時也非常適合創造生物多樣性，我們的濕地是大約 20 個品種、14,500 株植物的家園，吸引著各種各樣的鳴禽、蜻蜓和其他野生動物前來。
格蘭哥尼＆野禽與溼地信託
我們是野禽與溼地信託（Wildfowl and Wetlands Trust，WWT）的獨家合作夥伴。我們一起聯手打造個性化酒瓶、舉辦聯合活動，一起努力推廣以濕地做為環境政策重要一環的理念。
但是為什麼特別要推廣濕地？原因是溼地有很好的固碳能力，避免二氧化碳逸散至大氣層。地表濕地覆蓋率不到 5 %，但陸地上的碳大約有三分之一是靠濕地留住，比起像是森林等環境都更高效。
雖然我們的濕地規模和覆蓋率遠不及 WWT ——擁有九個濕地供數以萬計的野雁棲息——但 WWT 的價值理念與我們的價值觀完美契合。是巧合嗎？也許不是，畢竟格蘭哥尼 （Glengoyne）的本源來自「Glen Guin」——又稱「群雁山谷」。
我們的產品
格蘭哥尼 12年單一麥芽威士忌
顏色：自然生成金黃色
香氣：椰子油、蜂蜜、檸檬味、橡木風味
酒體：中度酒體口感：蘋果、太妃糖、肉桂、薑汁、橘子及脆餅的滋味
餘韻 : 雪莉酒及橡木柔順的尾韻，平衡度佳
格蘭哥尼 傳奇 第一章 單一麥芽威士忌
使用首次填充的oloroso雪莉酒桶進行熟成，非冷凝過濾；擁有豐富的水果風味，帶有太妃糖、溫暖的梨、辛辣肉桂與香草味道，口感帶有溫柔的橡木味。
色澤:深沉琥珀色
味道:富且飽滿香氣、有著棗子和香草卡士達內餡的黏稠太妃糖布丁、溫暖梨子與肉桂香味
口感:包覆口腔帶著濃郁感、層層堆疊的香甜、滿滿水果調的雪莉酒香氣在有著葡萄乾跟香草氣息的輕柔橡木之上
餘韻:水果乾及香料久久縈繞完美的平衡
格蘭哥尼 12年雙桶單一麥芽威士忌
使用部分波本新桶及雪莉新桶作混桶方式，增加桶子不同風味的多層次感，一開始可以品嘗到波本桶的清新檸檬味及椰子油香氣。再來是果香較深沉的甜味來自於雪莉桶，帶有太妃糖、肉桂會回甘的口感。檸檬味、太妃糖、蘋果及椰子的香氣。手工嚴選的雪莉桶帶來天堂般的風味、豐富度及金黃色澤。品嘗來自蘇格蘭最慢速酒廠、堅持使用空氣乾燥大麥、絕無沾染泥煤味的雙新桶威士忌。
色澤:自然深沉金黃色。
味道:椰子油、蜂蜜、檸檬味、橡木風味。
口感:蘋果、太妃糖、肉桂、薑汁、橘子及脆餅的滋味。
餘韻:雪莉酒及橡木柔順的尾韻
格蘭哥尼 巴貝納Balbaina單一麥芽威士忌
擁有豐富的首次填充歐洲橡木雪利酒桶威士忌的核心，豐富的深度是精心成熟的結果，這種展現方式擁有充足的干果和溫暖的香料。
色澤:明琥珀色
味道:巧克力，麥芽餅乾，淡淡的紅葡萄酒甜味
口感:丁香和肉桂，耐嚼的過程帶有一點哈密瓜甜
餘韻:紅糖，柔軟的橡木，柑橘皮
格蘭哥尼 Cuartillo單一麥芽威士忌
來自Spirit of Oak的系列，最初為旅遊零售市場發布，以西班牙赫雷斯鄉村社區命名，是Spirit of Oak的系列中的第一款酒款，以美國橡木桶與Oloroso雪莉桶為主體，裝瓶時沒有任何的焦糖著色。
色澤:明琥珀色
味道:太妃糖、蘋果為主體，伴隨而來的是些許蜂蜜與烤大麥和干果皮等氣息
口感:以香草奶油為開頭，帶有糖漿、香料與巧克力等口感
餘韻:橡木滋味做為收尾