Maison Perrier-Jouët 的創始人決定將位於香檳“金三角”中心的白丘作為培育霞多麗的理想風土，並與最好的葡萄園種植者建立關係。今天，這是最受推崇的香檳葡萄園之一，在 Cramant 和 Avize 的 Echelle des Crus 質量等級中排名 99.2%。

Maison Perrier-Jouët 秉承其創始人的理念，以其對自然葡萄栽培的進步觀點而聞名，致力於對其香檳葡萄園的環境負責的管理。

Maison Perrier-Jouët 的葡萄園持有該地區三種主要葡萄品種的可持續種植香檳證書：霞多麗、黑比諾和莫尼耶。2016 年，巴黎之花香檳葡萄園因其生物多樣性和生態標準而獲得法國頂級環境認證 HVE。

隱藏在 Epernay 的酒窖中的是 Perrier-Jouët 自己非常特別的天堂花園，這裡有可追溯到 1825 年的最珍貴的成熟年份香檳。只有 Chef de Caves 是這款名為 L'Eden 的葡萄酒 oenoteque 的鑰匙的保管人，並且它的珍寶被保留下來，以供後代在最慶祝的場合品嚐。

Maison Perrier-Jouët 正在推出一項雄心勃勃的自然承諾計劃。酒莊的方法旨在減少其對自然的影響，在其葡萄酒釀造的每個階段，從其卓越的葡萄園開始：

• 自 2014 年以來促進生物多樣性的行動：安裝蜂箱，種植樹木、灌木和樹籬，建造低矮的石牆。
• 自 2016 年以來的可持續葡萄栽培： 100% 的葡萄園獲得雙重認證（香檳可持續葡萄栽培和高環境價值）。
• 自 2020 年以來，酒莊葡萄園的除草劑為零：酒莊領先於整個香檳區 2025 年的目標。
• 自 2020 年以來的試驗性再生葡萄栽培計劃：預計到 2025 年，這種轉變的第一個結果。葡萄園的生態系統被視為一個整體：再生土壤以提高其肥力，豐富生物多樣性和長期氣候行動。

正在進行的實驗：植物覆蓋物、花卉覆蓋物、綠色肥料、替代處理、密閉噴灑和電動修剪手推車。

Maison Perrier-Jouët 致力於促進循環經濟：所有廢物都被重複利用並重新用於製造新產品。100% 的副產品（葡萄籽、葡萄皮、果肉、酒糟）被回收和轉化：

• 用於化妝品（精油）
• 用於食品（食用油）
• 生產堆肥和養分。

每一口起泡的香檳都是值得細細品味的時刻。與朋友和親人一起喝一杯閃閃發光的氣泡是一個快樂的慶祝活動，並且通過一些專家提示，您可以探索託管的藝術，讓您的下一次聚會成為難忘的聚會。你應該記住什麼？

1. 完美溫度：非年份 Perrier-Jouët 香檳的理想飲用溫度為 8º C，而年份酒最好在 10º C 飲用，以充分展示其複雜性。
2. 永遠不要凍結你的瓶子來刷新它。這可能很危險，並且可能會使香氣失衡。
3. 打開瓶子時，目標不是驚喜，而是用輕微的聲音取悅客人，幾乎是打開瓶子時發出的一聲嘆息。這是通過輕輕轉動瓶子來實現的，同時牢牢握住軟木塞。
4. 倒酒時應握住瓶底，確保標籤始終面向客人。

招待的藝術是一份非凡的禮物，為客人提供最好的體驗。作為 Maison Belle Epoque 的主持人，Sebastien Lebon 分享了一些課程，以幫助您讓下一個愉快的場合難以忘懷。

1. 餐桌佈置總是從熨燙得無可挑剔的白色桌布開始。
2. 座位可以從桌子中間開始安排。椅子應該放在第一位。
3. 眼鏡可作為參考點，幫助您在放置桌子時實現完美對齊。每個杯子都應該放在服務盤上方，與對面的杯子對稱。
4. 要將物品放置在正確的距離，請確保物品之間留有一個手指寬度的小空間。
5. 餐具應按使用順序和餐具擺放，左叉，右刀和勺。
6. 您可以通過獨特的餐巾折疊和花卉裝飾為您的餐桌佈置帶來優雅，以裝飾餐桌並提供與大自然的聯繫。

這些簡單的手勢將幫助您創造精緻的用餐體驗，與朋友和親人分享。