歷史與遺產
1805
John Dewar 在艾柏迪附近的 Dull 村出生。
1846
John Dewar 在珀斯開設葡萄酒和烈酒商店。
1898
在約翰的兒子們開始建造他們的釀酒廠一年後，艾柏迪開始生產。
1972
為了提高產能並滿足對威士忌不斷增長的需求，釀酒廠進行了重大擴建。
2000
舊的麥芽建築被改造成杜瓦的威士忌世界，於 2000 年向遊客開放，並推出了 Aberfeldy 12 年單一麥芽蘇格蘭威士忌。
2014
Aberfeldy 推出了一系列新的永久威士忌。
2021
今天，Aberfeldy 繼續擴大其 Golden Dram 的產品範圍，推出全新版本和限量版裝瓶。
Aberfeldy Distillery 令人印象深刻的維多利亞式建築無聲地證明了世代相傳的威士忌釀造傳統。
Aberfeldy 距離我們的創始人約翰·杜瓦 (John Dewar) 的出生地僅一箭之遙。憑藉從布雷達爾巴恩侯爵那裡獲得的土地和查爾斯·多伊格設計的建築，釀酒廠於 1898 年開始生產。
John Dewar 於 1805 年出生在 Aberfeldy 附近的一個小農場，被一位遠房親戚介紹到葡萄酒和烈酒行業。學完手藝後，他創辦了自己的企業，成為混合蘇格蘭威士忌的早期先驅。
這就是他的成功，為了滿足需求，他的兩個兒子：John Alexander 和 Tommy Dewar，建造了 Aberfeldy Distillery，為 Dewar 的混合物提供心麥芽威士忌成分。到本世紀末，Dewar's 每年銷售 50 萬箱，這標誌著 Aberfeldy 的成功。
1925 年，John Dewar & Sons 與 Distillers Company Ltd (DCL) 合併，包括轉讓 Aberfeldy Distillery。1972 年，Aberfeldy 工廠的容量翻了一番，達到了目前的規模。1998 年，當 Dewar 的莊園被現任所有者 Bacardi-Martini 收購時，它改變了所有權。
投資了一個令人印象深刻的教育設施——杜瓦的威士忌世界——釀酒廠於 2000 年向遊客敞開大門，並發布了 12 年單一麥芽威士忌的 Aberfeldy。在最近的 2014 年，威士忌被重新包裝，並推出了新的永久陳釀系列。
直到今天，這家釀酒廠仍然使用歷史悠久的技術，並從以其品質和黃金的誘人承諾而聞名的 Pitilie Burn 取水。
而且，Aberfeldy 繼續歡迎來自世界各地的威士忌愛好者通過其大門。一定要留意 Golden Dram 的下一個美味佳餚。
桶和蜜蜂
每一滴都富含蜂蜜Aberfeldy's Barrels & Bees 將調酒師與當地養蜂人聯合起來，幫助我們尋找省地最好的蜂蜜來製作他們自己的“Aberfeldy Gold Fashioned"雞尾酒。
桶和蜜蜂
為什麼蜂蜜很重要？你有沒有看過你從當地超市買的蜂蜜的背面？它可能不像您想像的那麼自然，因為大規模生產的產品通常會涉及妥協。但就像威士忌一樣，蜂蜜的來源很重要！它有出處和風土，它可以從一個蜂巢到另一個蜂巢變化，因此它可以成為一種令人興奮的試驗成分，尤其是與威士忌一起使用。
桶和蜜蜂
我們在做什麼？通過教育和與來自世界各地的調酒師和城市養蜂人一起工作，我們正在推廣使用負責任地種植的當地蜂蜜，並通過種植蜜蜂和其他傳粉媒介來鼓勵野生動物。這導致我們創建了 Aberfeldy Barrels and Bees 全球計畫。
桶和蜜蜂
美國全國蜂蜜月
在美國，Aberfeldy 與蜜蜂倡導者和威士忌愛好者 Beth Behrs 合作。Beth 與蜂巢部落的 Phoebe Piper 一起探討了蜂巢的工作原理以及我們都可以做些什麼來提供幫助。
我們還與 The Bee Conservancy 發起了 The Barrels & Bees Award，以幫助酒吧和餐館通過在前威士忌酒桶中種植來支持當地蜜蜂。
獲獎場所供應我們的 Aberfeldy Herbed Honey Smash - 一種特色雞尾酒，旨在展示當地蜂蜜。
我們的釀酒廠
ABERFELDY 是在哪裡製造的？
我們的釀酒廠坐落於蘇格蘭中央高地山腳下一個鬱鬱蔥蔥的山谷中，位於 Aberfeldy 村，距離我們的創始人約翰·杜瓦 (John Dewar) 的出生地僅一箭之遙。
我們的工藝
坐下來，在 Aberfeldy 的甜蜜蜜香中放鬆身心。蘇格蘭大麥麥芽和更長的發酵時間——產生更多有香味的酯——觸發了 Aberfeldy Single Malt 的標誌性蜂蜜味。然後，我們在 Alembic 銅壺蒸餾器中緩慢蒸餾，並在最好的橡木桶中陳釀至完美——桶、豬頭和煙頭的組合。
我們的標誌性故事
金子
我們是黃金 DRAM。
蜂蜜
每一滴都富含蜂蜜。
我們的威士忌具有獨特的特徵，帶有罕見的蜂蜜味。我們更長的發酵時間和橡木桶使我們的威士忌充滿了蜂蜜的豐富性。
水
沖積金水
橡木
只有最好的橡樹才能使我們的威士忌成熟
寶塔
我們的寶塔位於我們釀酒廠的核心。
劇照
將水、大麥和酵母轉化為液態金。
我們的商品
艾柏迪 12年單一麥芽威士忌
艾柏迪12年單一純麥威士忌堅持只用蘇格蘭當地農夫種植的大麥，經過106小時長期發酵，釀出濃郁的花香和果香。 香氣：怡人的香氣來自芬芳飽滿的花香與果香，以及少許的太妃糖與香草。口感為具有絕佳的深度與平衡感，入口後先感豐沛的花香及橙皮味後，隨即出現金黃糖漿與蜂蜜的香甜。尾韻則是令人愉悅的後味，顯現辛香及橙皮香甜的豐富層次感。
艾柏迪 16年單一麥芽威士忌
Aberfeldy艾柏迪堅持只選用蘇格蘭當地種植的大麥，富含香濃的石楠花香與蜂蜜甜味。長時間發酵於大型西伯利亞落葉松木發酵槽內能帶來更多層次香氛的酒酯，同時也觸發了艾柏迪最突出的蜂蜜甘甜滋味。此酒款先進波本桶再入雪莉桶熟成的細緻優雅風味，詮釋了蜜糖與辛辣的完美平衡。整體透露蜂蜜、柑橘與丁香的香氛，加上雪莉桶帶來黑棗、烏梅與水果蛋糕的香甜，最後感受到微微黑巧克力苦味的層次。酒體呈現暗琥珀色，宛如夜晚客廳角落裡的最佳心靈慰藉。
艾柏迪 20年1998年雙桶傑出桶陳系列
蒸餾日期：1998
裝瓶日期：2018
這款裝瓶最初是在波本酒桶中陳釀的，然後在雪利酒桶中進行了長達 4 年的陳釀。總的來說，這款酒已經成熟了 20 年，形成了一種美妙的複雜性。
帶有李子、無花果、黑蜂蜜、覆盆子、櫻桃、燒焦的橡木、香草、蘋果、大麥糖、雪利酒、櫻桃、黑巧克力、濃縮咖啡和少許胡椒香料的香氣。
54% ABV 的木桶強度裝瓶，沒有冷卻過濾或著色，這是 Aberfeldy 精神的一個極好的例子。
艾柏迪 21年單一麥芽威士忌
經過慎重而緩慢的蒸餾，讓酒液與蒸餾器的銅壁完美融合以去除雜質。多樣化的橡木桶使用，也是艾柏迪酒廠的特色之一，美國波本桶、葡萄酒桶 (barrels) 重組桶(hogsheads) 與雪莉桶(Butts)都被艾柏迪酒廠廣泛運用。ABERFELDY艾柏迪21年單一麥芽蘇格蘭威士忌，像是一趟融合石楠花甜蜜、堅果與蜜蠟的尋寶之旅。帶著絲絲棉綢般的柑橘橙皮與香草奶油香氣，沉穩木質帶來淡淡煙燻，成就了豐富的口感層次，帶著桃子與蜂蜜香甜圓潤的尾韻，為艾柏迪21年古銅黃金色的酒液畫下了優美的句點，就像是人生中每一次探索的最佳回報。
我們的獎項
ABERFELDY 已獲得 150 多枚金牌
通過世界頂級烈酒比賽為我們的 Golden Dram。