雅沐特酒廠成立於1948年，在80年代開始了威士忌的蒸餾，經過20年的努力研發，2004年8月正式在英國蘇格蘭格拉斯高發表其第一款Amrut雅沐特單一麥芽威士忌，其堅持最高品質的製程理念，使得雅沐特單一麥芽威士忌於各項威士忌競賽獲獎無數，成為世界品質名列前茅的知名威士忌酒廠。

酒廠位於印度班加羅爾(Bangalore)，班加羅爾為印度第三大城譽為城市花園之美譽，其地理位置位於德干高原海拔3000英尺，一年四季氣候都很清爽，對於雅沐特威士忌橡木桶陳年造就最佳的天然地理環境。雅沐特單一麥芽威士忌精心挑選的無泥煤大麥是由喜馬拉雅山脈雪水融化匯集的象泉河(Sutlej)河水灌溉栽種，製造出濃郁風味品質獨特的大麥，雅沐特也是全亞洲唯一使用自家栽種大麥作為蒸餾酒原料的酒廠。泥煤款大麥則是取自於蘇格蘭。

採不經冷凝過濾不添加焦糖的最高品質管制，以保存最天然的風味。其風格為歐洲威士忌的飽滿力量、亞洲威士忌的厚實酒體，有著類似日本威士忌獨特線香的餘味！口感大眾款以台灣餐飲料理搭酒為之風雅，單桶特殊款以威士忌收藏者為之典藏，泥煤款以泥煤狂粉絲群喜愛的煙燻泥煤味為之熱情。可謂風情萬種集聚一身！

得獎紀錄

2018 世界威士忌大賽-金牌獎

2018 世界威士忌大賽-銀牌獎

2016 比利時布魯塞爾「國際品質評鑑大賞」-金牌獎

2011 重量級威士忌雜誌「MALT ADVOCATE」-年度最佳世界威士忌

MMA麥芽狂人競賽-金牌獎

MMA麥芽狂人-最佳創意桶獎

MMA麥芽狂人-最佳大拇指獎(THUMBS UP AWARD)

雅沐特全球品牌大使

Mr. Ashok Chokalingam

1974年生於印度坦米爾納德邦（Tamil Nadu），職涯豐富且廣泛，包括IT產業與工程，在2002年於英國泰恩河畔紐卡索大學完成了MBA學位，同時被授予國際研究生獎學金。當時，Ashok已是倫敦蒸餾與釀造協會（Institute of Brewing and Distilling）會員，並積極獲取蒸餾文憑。2004年二月，Ashok成為雅沐特酒廠區域經理，主要負責歐盟市場的銷售，並在2007年升任為全球市場與銷售管理。Ashok在2012年受到英國威士忌雜誌（Whisky Magazine）”Icons of Whisky” 年度品牌大使榮譽。

**天然的層次風味**
雅沐特威士忌在製造的過程中完全不經冷凝過濾，保存十足天然的風味品質
，雅沐特威士忌也絕無添加香料與焦糖調色，酒液入口層次豐富，
並散發濃郁的香氣

**特殊的風土條件**
邦加羅爾位於海拔3000公尺的高度，號稱印度的花園城市，雖然是熱帶地區，
但因為高海拔，形成它獨特的微型氣候，潮濕炎熱和宜人清爽的季節兼而有之。

**挑戰不可能**
「賣印度威士忌給英國人真的很不容易，這就像是賣壽司給日本人一樣，大家都會覺得你是不是瘋了！」然而，Ashok 和雅沐特都沒有放棄，經過10 年的努力，雅沐特在國際上漸漸打開知名度，酒質也獲得業界的肯定，如今已外銷全球42 個國家，而他的職位也升遷為雅沐特國際行銷總監暨全球品牌大使。

**創新突破**
2015 年，雅沐特推出世界首款使用5種不同橡木組合的桶子，所陳年熟成的威士忌：雅沐特「光譜」Spectrum，大膽創意驚豔全球，而這正是出自Ashok 發想所開創的產品。

**獨特的印度威士忌文化**
Ashok 告訴我們，威士忌是印度最受歡迎的酒類，印度人之所以愛喝威士忌，來自於英國殖民的影響。根據文獻記載，印度從1827 年就開始蒸餾威士忌了。印度還是全世界生產威士忌最多的國家，年產量超過1億箱，不過大部分都是使用糖蜜為原料製作的調和威士忌。而雅沐特則是印度極少見完全使用大麥為原料製造威士忌的酒廠。

雅沐特威士忌越陳越烈！

雅沐特酒廠位於有「印度矽谷」之稱的印度第三大城：班加羅爾，打從1947 年印度獨立後，班加羅爾就一直是印度的重工業中心。Ashok 表示，班加羅爾的海拔有3,000 英呎，每年4~5月是最熱的時候，氣溫攝氏30~39 度，即使是冬季也很溫暖，氣溫在攝氏15~25 度，年均溫約攝氏28 度，因此每年威士忌的「天使分享」高達10~16%。

另外，因為班加羅爾位於內陸，沒有受到海洋的影響，所以氣候十分乾燥。由於濕度較低，水份容易蒸發，造成威士忌在橡木桶中熟成時，酒精濃度會越來越高的特殊現象。「我們酒廠有一桶威士忌，入桶時的酒精濃度是62.5%，經過10 年後，它的酒精濃度竟高達71%，平均每年上升1% 的酒精濃度！」

稱為「瘋子威士忌」

AMRUT 雅沐特單一麥芽威士忌 明動的恆河水畔，瑜珈靈修的人們，冉冉而升的各式線香，遠處傳來繚繞的梵音，這是我們對印度的美好印象。那是個充滿神秘的文化古國，也是個充滿信仰與神靈的宗教聖地。這樣的神祕國度，孕育而出的單一麥芽威士忌「AMRUT 雅沐特」，一樣帶著那觸動心靈的香氣、傳承著千年文化與祝福的意義。在威士忌的世界，人們從單純地追求味蕾，直到理解每個品牌背後的靈魂故事。「工藝與文化的傳承」是每個品牌的核心，也是無法取代的精神。「AMRUT雅沐特單一麥芽威士忌」誕生於有著東方矽谷美名的印度科技大城班加羅爾(Bengaluru)，以印度教創世紀神話乳海翻騰(Churning of the Ocean of Milk)中，象徵可以實現所有心願的長生不老甘露(梵音:AMRUT)命名，是一份帶著分享神之祝福與文化寓意的佳釀。