M&H 奶與蜜元素系列 雪莉桶單一麥芽威士忌

雖然提到威士忌，我們第一個想到的應該是來自蘇格蘭的品牌。但這次獲得世界最佳單一麥芽威士忌獎項的卻是來自以色列酒廠M&H（Milk & Honey）的王牌酒款——M&H元素系列的雪莉桶。
你可能會對M&H酒廠感到很陌生，其實相對於蘇格蘭動輒上百年曆史的酒廠，這個酒廠確實比較年輕。它成立於2012年，坐落於以色列特拉維夫，由前噶瑪蘭顧問Jim Swan博士擔任酒廠顧問。
採用來自西班牙Jerez的雪莉潤桶所熟成，雪莉調性明顯而濃郁。

雪莉酒與濃郁的葡萄乾的香氣以及帶有太妃糖與甜麥芽的強壯酒體，是一隻耐喝又圓潤的酒。

Glen Scotia First Fill Bourbon Cask No.372

格蘭帝是大家最熟悉不過的威士忌品牌了，它是擁有著輝煌歷史的坎貝爾鎮僥倖留存下來的酒廠之一，在近些年它帶來的驚艷是全方位的。

2023年，格蘭帝也順利在眾多單桶中脫穎而出，斬獲世界最佳單桶單一麥芽威士忌獎，此次獲獎的酒款蒸餾於2009年，熟成於#372號初填波本桶。

聞香是帶著鹹味的濃郁海洋風味，有點類似於海風吹拂的感覺。入口是討喜的香甜感，能清晰感受到葡萄乾、香草海綿蛋糕和黃油水果麵包的味道，並以海鹽和松木氣息收尾。

JJ Corry Irish Whiskey The Flintlock No. 3

Irish Whiskey Bonding 是一種從愛爾蘭釀酒廠採購新釀烈酒和成熟愛爾蘭威士忌，然後將獨特的威士忌陳化、混合和裝瓶的做法。

在愛爾蘭威士忌的“黃金時代”（19 世紀和 20 世紀），愛爾蘭島上有數百家釀酒廠。
然而，當時大多數人都沒有自己品牌的威士忌。這些釀酒廠製作了新的威士忌酒，然後將其批發給邦德家族進行陳釀、混合和裝瓶。

Bonders 出現在愛爾蘭的每個城鎮，產生了區域風格。可悲的是，愛爾蘭威士忌行業在 1930 年代崩潰，僅存的幾家釀酒廠切斷了 Bonders 的供應，使 Irish Whiskey Bonding 走向消亡。

來自 Moscatel 雪利酒桶的成熟果園風味和甜茉莉花。酸橙、葡萄柚和新鮮的夏日野花蜂蜜帶來明亮的香氣。

Breckenridge High Proof Bourbon Whiskey

作為一眾新威士忌品牌的布雷肯里奇（Breckenridge），此次也得到了眾多評委的認可，獲得了世界最佳調和威士忌獎。

來自美國科羅拉多州的布雷肯里奇創立於2008年，坐落於科羅拉多州，最讓人感興趣的則是它處於海拔2920米的地方生產威士忌。

當然，它的釀造技術也沒讓人失望。它獨自開創的38%黑麥、56%玉米、6%大麥麥芽的原料配比，蒸餾後在全新的橡木桶中陳年2至3年，創造出更為柔順複雜的威士忌。

也因此，儘管這家酒廠很年輕，但絲毫沒有影響它的強勢發展，這兩年也拿了不少的獎，如2023年年度最佳美國調和威士忌獎就是被它拿下。

而此次獲獎的酒款則是一款NAS威士忌，有著醇厚的酒體，雪莉酒、香料和橡木氣息相互融合，甜美且順滑，回味中帶著奶油糖果的甜香感。

竹鶴 純麥威士忌
Taketsuru Pure Malt

竹鶴（Taketsuru）是來自Nikka旗下的威士忌品牌，

此次獲獎的酒款則是其2020年推出的新版Taketsuru Pure Malt，原酒來自於宮城峽和余市兩家酒廠。

在口感和香味上同樣驚艷，聞起來有木質香料、檸檬餅乾、煙熏和香草的味道，入口滿腔的楊桃、檸檬、亞洲梨等水果香，以及一些芳香香料、桃子糖漿的香甜感。

秩父黑葉2023限量版

Ichiro's Malt&GrainBlended Japanese Whisky 2023

擁有三百多年歷史的秩父酒廠，肥土先生回到埼玉縣秩父重新打造肥土伊知郎酒廠，即使是日本當前最年輕的小酒廠，但出產的每支威士忌皆令人驚艷。
伊知郎旅行全世界尋找最佳的橡木桶，爲羽生老酒及秩父新酒混調後靜置熟成。
未經冷凝過濾、未用焦糖上色，加入冰塊後，穀物口感微甜、香氣更加細緻。

Gibson's Finest Venerable 18 Year Old

甜美芳香，個性豐富。這款獨特的威士忌具有獨特而悠長的天鵝絨般的餘韻，為獨具慧眼的黑麥鑑賞家提供了全新的體驗。

深琥珀色。香草和杏乾的香氣。口感柔滑圓潤，餘味溫暖。

Storm King Distilling Co. – Side Gig Whiskey

這種威士忌是我們有趣的小項目，每年我們都會發布幾次威士忌要麼是一種實驗性的麥芽酒，在非傅統的木桶尺寸中陳釀，隨機混合，要麼是完全不合時宜的威士忌，它應該很有趣，讓我們有機會嘗試名種口味。
每一批的陳年時間跟配方通通不一樣，是一款有趣的實驗品。

Proof&Wood
“The Representative”Small Batch Bourbon

Proof&Wood是一家位於美國，主要是投資和開發烈酒品牌的公司，在威圈的存在感並不算強，但是今年卻交出了不錯的答案卷。

而這款獲獎的酒聞起來有柑橘、焦糖和橡木等令人愉悅的香氣，入口有烤堅果、焦糖、肉桂和果乾的味道，餘韻是久久不散的甜感。

Tumblin' Dice Single Barrel

同樣是來自Proof&Wood公司旗下的威士忌品牌，這款Tumblin' Dice單桶波本威士忌以36%黑麥、60%玉米、4%大麥為原料，並於美國印第安納州至少熟成了5年。聞起來有水果沙拉、糖漿、水果和雞尾酒的味道，入口是甜香的玉米味，以及菠蘿、椰子、番石榴等水果香，最後以橡木氣息和椰子香收尾。

Jack Daniel's Bonded

傑克丹尼在這一類別上本就是佼佼者，此次獲獎也是實至名歸。這款獲獎的酒是酒廠保稅系列中的一款，以80%玉米、12%麥芽、8%黑麥為原料，至少陳釀4年，再以50%ABV的酒精度裝瓶。而且在不久前，這款威士忌在《威士忌倡導家》還被評為2022年全球TOP 20威士忌的第一名。

Elijah Craig Barrel Proof C922

這款威士忌以波本威士忌的創始人 Elijah Craig 牧師的名字命名，具有 12 年的陳年聲明，並在未經冷藏過濾的情況下進行桶裝瓶裝。

每年出三批，這批是2022年的第二批。仔細看C922這個名字，“C”表示是當年的第三批，“9”是出產月份於（9 月）發布，“22”表示它發布的年份。

Elijah Craig Barrel Proof C922 裝瓶為 124.8 Proof (62.4% ABV)。

Lone Elm4 Years Old Single Barrel

由釀酒大師特別挑選的酒桶，並在酒桶證明下裝瓶，造就了這款獨特而濃郁的威士忌。

黑櫻桃、核果以醋栗和可可的味道開頭，以橡木、香草、馬鞍皮革和淡淡的煙草味結束。

Hwayo X. PremiumSingle Grain Whisky

今年的全球最佳穀物威士忌由來自韓國的Hwayo公司推出的威士忌所得。

這款威士忌以大米為原料，在美國橡木桶中陳釀而成。

聞起來有柑橘、黑加侖等水果香，並伴隨著些許穀物香氣，入口能感受到焦糖、紅糖的甜香，還有些許椰子的味道。

Millstone 100 Rye

今年的最佳黑麥由來自荷蘭的Millstone 100 Rye所獲得，而且這個100還有著很特殊的含義，100%黑麥、100個月桶陳、100%新橡木桶，甚至以100 Proof（50%ABV）的酒精度裝瓶。

聞起來有明顯的黑麥味道，並伴隨著橙皮、紫羅蘭等水果香，入口後口腔瞬間被花香占滿，其中還有著一些柑橘、蜂蜜的味道縈繞不散，最後以黑麥麵包氣息收尾。

Rare Auld Grain Invergordon 32 Years Old

這一獎項由著名的獨立裝瓶商鄧肯泰勒（Duncan Taylor）裝瓶的Invergordon 32年獲得。

這款威士忌的酒液來自蘇格蘭最北部的穀物酒廠——因弗戈登（Invergordon），熟成桶號為520009的橡木桶，有綠色香蕉和蜂蜜堅果的味道，入口是淡淡的薄荷味和桃香味。

龜田蒸餾所 Niigata Kameda Newpot Peated

日本新潟縣第一間威士忌酒廠- 龜田蒸溜所Niigata Kameda Distillery
預計2024年會推出第一款真威士忌作品。

Macaloney's Island DistilleryKildara Signature Selection

這是一款酒體飽滿的單一壺式蒸餾威士忌，帶有明顯的Oloroso和PX雪莉桶的味道，包括深色水果如成熟黑莓、黑加侖，乾果如葡萄乾、烤堅果；以及蛋糕、肉桂的香草奶油和淡淡煙草、皮革。得獎的Macaloney's是一家來自加拿大的年輕酒廠，這兩年一直在收割各種獎項。

已經連續幾年在WWA拿過最佳New Make、最佳加拿大單一麥芽、最佳加拿大單桶單一麥芽，今年憑藉一款愛爾蘭風格的單一壺式蒸餾威士忌再次上榜。

Upshot Red Corn Whiskey

來自澳大利亞的威士忌品牌，也算是一個很新的品類，比較特別的一點，是原料採用了一種十分罕見的“紅玉米”品種，也被稱為“Jimmy Red（吉米紅）”，來自澳大利亞西北部庫努納拉的博思坎普家庭農場。

這款玉米威士忌香氣甜美，爆米花中夾雜著杏仁糖、蘋果和糖霜櫻桃的味道。入口是太妃糖、香草、奶油糖果、香蕉，口感進一步軟化。輕輕用手摀熱後再喝，回味中還有茴香和淡淡的鹽水的味道，擁有無限的複雜度。酒廠Whipper Snapper Distillery，也是西澳大利亞州的第一家城市釀酒廠，團隊很年輕很有活力，致力於使用100%西澳大利亞穀物、手工釀造具有本地風味特色的威士忌。