做為時光協奏系列最終章,蘇格登突破二次熟成界線,榮譽首席調酒師Maureen Robinson憑藉從1980年至今的資歷,從時光協奏系列第一樂章「蘇格登38年單一麥芽威士忌限量原酒」,使用波本桶、PX & Oloroso雪莉風味桶、全新美國橡木桶熟成;第二樂章「蘇格登39年單一麥芽威士忌限量原酒」,首次使用頂級紅酒桶熟成;而最終樂章「蘇格登40年單一麥芽威士忌限量原酒」,做出最後的風味實驗,大膽突破常規熟成標準,首次將初次熟成的12年原酒注入頂級蘭姆酒Zacapa XO & Royal桶中,以獨特的Solera工法為基礎,讓二次熟成過程在層層堆疊的酒桶中完美融合並熟成28年,開創出品牌史上最長的二次熟成。
如此創新的熟成技術賦予了酒體深邃飽滿的個性,更創造出絲絨般的黑巧克力風味;如同威士忌多了蘭姆酒的個性般,既醇厚飽滿又細緻甜美,豐富的口感與層次,為「蘇格登40年限量原酒」打造出獨一無二的極致風味。
蘇格登40年單一麥芽威士忌 限量原酒
蘇格登40年限量原酒以酒精濃度45.9原桶強度裝瓶,同時酒液依然給人十分滑順的感受,將最頂級的濃厚琥珀色酒液毫無保留的完美呈現於品酩者前。而精緻的木盒包裝也相互輝映著濃郁的黑巧克力風味;以蘇格登標誌性的湖水綠為基底,大膽揮灑上絲滑如綢緞般的黑巧克力色澤,彷彿透過精美的木盒就能感受到黑巧克力帶來的濃厚香醇。
「蘇格登40年單一麥芽威士忌 限量原酒」 全球限量1,716瓶,其中僅有48瓶獨獻台灣威士忌藏家,做為榮譽首席調酒師Maureen Robinson的最後風味之作,珍稀限量的酒液和大膽嘗試的精神,做為時光協奏系列的最終章,無疑是極具收藏價值的高年份單一麥芽威士忌,更是品味和地位的表現。更凸顯了時光協奏系列一瓶難求的稀有程度。
品飲筆記:
香氣:香氣溫和,初聞即能感受到如同蘋果乾般的水果氣息,隨後更濃烈的水果香氣釋出,如同濃郁梅李帶有一絲黑巧克力,以及隱約太妃糖與橡木氣息。
口感:以原桶強度裝瓶,卻能感受到酒液仍然十分滑順,並帶有一點蠟質質感。酒體個性極致平衡,十分甜美且帶果香調,層次複雜,依序能感受到宛如浸在黑巧克力裡的洋梨與熱帶水果,以及裹著太妃糖的香蕉與鳳梨等風味。加些許水品嘗更能放大果香風味及柔和辛香調。
尾韻:尾韻十分悠長且複雜,帶有隱約黑胡椒的辛香調及蠟質煙燻氣息。
桶陳資訊:將已熟成12年的酒液注入頂級Zacapa蘭姆酒桶,再以Solera工法二次熟成28年,創造如同黑巧克力般的層次甜美調性。
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