木内酒造株式会社 Kiuchi Brewery 品牌故事‧品牌介紹
常陸野nest啤酒的製造據點，額田釀造所。用最先進的釀造設備不用說國內是，美國，亞洲，歐洲，送交到世界約50個國家的nest啤酒愛好者的原來。
筑波山的山腳，石岡市八鄉地區在風光明媚的這個土地，Japanese手藝威士忌酒蒸餾著新的Shidoke。
常陸野的米和水和人
日本酒與在那個土地被哺育的素材根據氣候風土，又的釀的人的手出(產)生。向(到)人世一樣的酒沒在。與常陸野的豐富的地下水，包含重要地被培育的酒米，在這個地被繼承的技能的杜氏和藏人的感情。全部相合東西，是唯一地唯一無二，木內造酒的酒「菊盛」。
酒構造
木內造酒拘泥全部重量純米酒。決定酒的質量的最大的主要原因是酒米。酒構造，雖說是農業的延長不是說錯。 木內造酒，為了購入很多高品位的材料，在農家的各位和農協的各位上(裡)承蒙合作，特別地契約栽培著木內造酒的酒米。
［茨城縣那珂市葉舖商店］
木內造酒兼之後的期望。那是這裡在常陸野培育的山田錦釀清酒菊盛。 那個拜託通過葉舖商店·海野敦之先生作為中心美農家的各位的合作終於實現了。
［兵庫縣加西市木內造酒酒米生產團體］
用在山田錦的原產地，兵庫縣加西市龜尾洋三先生作為中心5名農家的各位使用EM菌的有機農耕的方法栽培著山田錦。
［茨城縣瓜連町酒美研究會］
由完全無農藥的有機栽培的美山錦，五百萬石，栽培著若水等。
［茨城縣御前山酒美研究會］
在茨城縣最初栽培酒米。栽培著在山間的農業用土地不輸掉原產地長野產的東西的美山錦。
支撐菊盛的水，是從酒窖內的井湧出出的地下水。 這個水是不包括阻礙發酵的鐵分·有機物等中靠近硬水的軟水。 是所說的自酒窖1千(克米)東有酒井出身(境界)地名，有這裡萬葉的從前，從井酒湧出出了這樣的傳說的地方。 木內造酒所在的那珂台地，是向(到)東用香魚有名的被向(到)久慈川，西用鮭魚有名的那珂川夾的水和綠豐富的地。 是一定從很早以前質量良好的水湧出，用那個星期三好吃的酒被釀造的吧。
酒的香味兒由酵母做出。木內造酒在本公司研究開發獨自的酵母。 使用著對口感重視的純米酒作為穩重的深的風味的酵母為大吟釀華麗的香味兒的酵母。
繼承傳統的南部杜氏的技能的木內造酒，根據有與近幾年年輕的感性獨自的釀造理論的本公司的杜氏釀著菊盛。 傳統和通過進取的精神的融合，不拘束於常識的為新的工作也挑戰。 以在世界被喜歡的日本酒作為目標，反復著每天，試行錯誤。木內造酒的杜氏·藏人們，夢也釀著。
品牌
清酒菊盛
木內梅酒
常陸野nest啤酒
日之丸 威士忌酒
米燒酒木內
果酒
日之丸琴酒 藏風土
木內梅酒
看常陸野的梅走來的酒窖，到不會製作青梅酒不去。醃上為常陸野nest啤酒的蒸餾烈性酒本地的梅，只有木內造酒才有的青梅酒完成了。
蒸餾常陸野nest啤酒要啤酒烈性酒，在那裡醃上梅的實做完了的這個木內青梅酒。 為啤酒有的啤酒花的風味梅實的口感適當地調和著。更加在身體裡加上和善的果糖弄上了甜味。 請盡情享受作為其他沒有的滑溜的意思口的口感。
常陸野NEST啤酒
啤酒的製作
1823
常陸的國家的日本酒製作。木內造酒興起。
文政六年，常陸的國家那珂郡鴻巢村被是村長的木內儀式兵衛木內造酒的酒製作開始了。以來，經過190年以上持續拘泥日本酒的質量，注意真貨的釀造。
1994
啤酒製作的挑戰。來自零的開始。首先，工廠空手製作。
以前在日本根據所說的酒稅法嚴厲的法律，把啤酒做成大4公司以外的沒能承認。由於那個根據放鬆管制在小規模的啤酒製作被認可，木內造酒以啤酒製作也作為目標。可是，長久地雖說釀造了日本酒，幾乎不知道啤酒的事。在那裡取大公司的商社，啤酒製造廠等和接觸開始了事業計劃的制定,不過，用設備費和技術指導費花費數億日元的這樣的事。企業化死心時無理嗎，在網絡上知道了加拿大的DME公司這個啤酒的釀造機器的製造廠。
調查的話，在啤酒發達國家的北美從在家庭的啤酒構造，關於象本公司一樣的微brewery的開設的知識技能用網絡被公開。立刻，與DME公司取接觸，重疊也波及到幾十次的談判的結果，終於以大商社的半價以下的價格能購買。對DME公司來說因為也在日本的初次的工作親密地參與諮詢，全部請提供他們有的啤酒構造的知識技能，總算為啤酒釀造劃到了。
1996
釀造第一號，常陸野nest啤酒誕生。
1996年8月，從加拿大裝載等了又等的機器的集裝箱數台到達。機器的設置從改造倉庫的一部分的啤酒工廠內開始了。首先所定的位置配置機器，坦克等，開始了水的線·蒸氣的線等的連接。
是要是本來向設備工程企業拜託花費500萬日元位的工程,不過，如何以公司職員4名幾乎造成。
只有機器是加拿大制。當然不是JIS規格。軟管的連接口與日本的東西沒相合，讓英語的手冊大大地煩惱頭。又9月初旬，從一全部用自己們的手購買設置的設備終於完成了。
9月中旬，終於訓練的開始。不管怎樣向目標歐洲的正式啤酒，原料英國產的麥芽·啤酒花傳統的手法的「表面發酵」（淡色啤酒類型）以釀造為首。
10月3日，最初的訓練的啤酒被過濾，琥珀顏色透明的啤酒從坦克迸出。從設想18個月，「常陸野nest啤酒」終於誕生了。
1997
從nest誕生僅僅1年，以世界的啤酒競賽首次獲獎。
1997年10月，在在大阪被召開的日本以最初的世界的啤酒競賽，「常陸野nest啤酒棕土淡色啤酒」在黑暗淡色啤酒部門獲獎第1位星期五獎。立了在被展出了作品的220啤酒的頂點。此後以許多的世界競賽也獲獎，開始到歐洲，亞洲各國以美國為首出口。
2008
新的啤酒工廠額田釀造所，開始。
到現在為止在木內造酒總社內釀造著,不過應該回應，全世界的愛好者的期待，更大量生產新設可以的工廠。把啤酒釀造功能遷移了到額田。
常陸野nest啤酒是當初3種類,不過，挑戰逐年新，增加了陣容。木內造酒今後持續最高的啤酒製作，認為如果能豐富地釀去各位的日常的片刻。
日之丸 威士忌酒
只有日本才有的，對不能木內造酒以外製作獨自的Japanese威士忌酒。從創業大概二百年過去的現在，也是今後。我們是一直挑戰者。
很好地運用用多種多樣的酒構造被培育的技能和感性，從威士忌酒造方法造。
日本酒，啤酒，燒酒，葡萄酒，青梅酒，蘋果酒，杜松子酒等，是雖然製作各種各樣的酒，,但是威士忌酒構造第一次的事。雖然那麼說，沒有可能為原產地海外製造廠一任蒸餾設計。
不是要那個國家的風格被固定化做的物產以外不誕生的設備，能生出威士忌酒構造的所有可能性和只有木內造酒才有的個性的那樣，日本酒和啤酒構造的工程師們親自設計蒸餾系統。糖化槽和過濾槽，發酵槽，pottosuchiru，從全世界的製造廠選出抽出桶等各自的設備，組合著。
首先，從造方法造。那個生出獨自的一杯的木內造酒的做法。
日之丸琴酒 藏風土
酒窖的傳統和歷史，豐富的風土的恩惠的擴展生出「太陽旗杜松子酒倉庫風土」。
倉庫
被古稱作常陸國的茨城縣，受惠於豐富的水源現在也謝天謝地是吧農作物被培育。我們為了追求只有那個土地才有的酒構造，茨城縣嚴選好像中心造成日本的口感的12種botanical做了。對那樣做完的原創杜松子酒，比古來日本酒向構造由於配合用被使用的杉桶使之變成熟的米燒酒，口感帶來著深的進深。
風土
被古稱作常陸國的茨城縣，受惠於豐富的水源現在也謝天謝地是吧農作物被培育。我們為了追求只有那個土地才有的酒構造，茨城縣嚴選好像中心造成日本的口感的12種botanical做了。對那樣做完的原創杜松子酒，比古來日本酒向構造由於配合用被使用的杉
太陽旗杜松子酒倉庫風土
從酒構造200年的技能釀的杉桶熟化的美燒酒和，在筑波山的山腳被栽培的福來橘子，國產的柚子和花椒等，配合了嚴選的botanical風調味品的原創杜松子酒。柑橘清爽的香味兒，使之覺得日本的調味品的風味，更加由杉桶熟化的深的口感，確實，表現著到木內造酒的酒窖和那裡伸展的風土。喜歡以蘇打和護髮營養素比請盡情享受。