相對於低地區（Lowlands），高地區代表的就是地勢高、緯度高，事實上全英國最高山Ben Nevis就在此區，雖然海拔僅1344公尺，但山頂終年積雪。
高地區是蘇格蘭酒廠最多的一區，事實上知名的斯貝塞區（Speyside）也是位於高地，因此不少在斯貝塞區的酒廠仍會在酒標上標註「Highland Whisky」。高地生活被認為是典型的蘇格蘭生活，與英格蘭大異其趣，除了緯度造成的溫差、黑夜白晝時間長短外，居住在這裡的人被稱為Highlander，他們過的生活統稱為Highland Life，玩的一些推大石、丟樹幹、射箭等遊戲被叫做Highland Game，連這裡的牛都是有瀏海、很有個性的Highland Cow。
高地區因為範圍大、酒廠多，因此並無一致的風格，只是因為當年多數酒廠都屬私釀，為了躲避英國稅官稽核，紛紛北遷並安頓於深山野谷中，靠純淨的山頂雪水或地下泉水釀威士忌。
蘇格蘭高地（Scottish Highlands）是蘇格蘭高地邊界斷層以西和以北的山地的稱呼。許多人將蘇格蘭高地稱為是歐洲風景最優美的地區。蘇格蘭高地人煙稀少，有多座山脈，包括英國境內最高峰本內維斯山。雖然它位於人口密集的大不列顛島上，但這裡的人口密度甚至於少於相似緯度的瑞典和挪威等地。蘇格蘭高地的美有史詩般的壯觀，海風如永不止歇的歌訴，深藍色的山脈復蓋著一層紫色的天空，天空的邊緣鑲嵌著粉紅色的雲朵，仿佛這層天空對蘇格蘭高地來說，尺寸小了一點；自遠處看去，大大的鵝卵石自山巔渲泄而下，然後沖流入一片深綠色的草原；還有那到處分布的蘇格蘭湖泊，時時映照著穹蒼的變幻。
蘇格蘭高地是一個獨特的地方，自然條件雖不得天獨厚，歷史的厚重感卻隨處可見。豪門望族的府第與城堡歷歷在目，儀仗隊的士兵也還穿著傳統服裝。這裡有全歐洲最美的城市，訴說著蘇格蘭昔日的榮光。蘇格蘭地理上有高地和低地之分，想看看真正的蘇格蘭，追尋這裡民族精神的源泉，就得去北部高地地區，那裡還沒有受到現代文明的污染。那裡高地的山丘與原野，充滿浪漫、粗獷、孤寂的自然美，等著人們細細品味。
在文化上蘇格蘭高地與低地的差別非常大。蘇格蘭蓋爾語主要集中在高地，在這裡高地英語也非常普及。宗教上高地受羅馬天主教的影響非常深，而且天主教始終未能被杜絕，相對於低地而言至今仍有勢力。
蘇格蘭高地由古老的、分裂的高原組成。古老的岩石被水流和冰川分割成峽谷和湖泊。留下來的是一個非常不規則的山區。幾乎所有的山頂的高度差不多一樣高。
座落於此的名廠包括：「安努克 An Cnoc」，「費特肯 Fettercairn」，「格蘭傑 Glenmorangie」，「格蘭格拉索 Glenglassaugh」，「汀斯頓 Deanston」，「沃富奔(古狼) Wolf Burn」，「艾柏迪 Aberfeldy」
「大摩 Dalmore」等等。
高地經典威士忌
10大必喝(高地區Highlands)酒款
1.安努克 12年單一麥芽威士忌
anCnoc 12yo Highland Single Malt Scotch Whisky
Knockdhu黑色的山丘
使用美國波本桶,美國白橡木雪莉桶及西班牙雪莉桶混合調製而成。
香氣明顯的蜂蜜和檸檬帶出香氣
口感香甜的豐富水果口味帶著些許的麥芽味道
尾韻蜂蜜及水果滑順溫暖的味道在口中
Knockdhu的蓋爾語原意是黑色的山丘，酒廠附近的丘陵覆滿的石楠花，每到冬季整片山頭呈現石楠等植物乾枯的黑褐色，黑色山丘因此得名。
2.費特肯 12年單一麥芽威士忌
Fettercairn 12 Year Old Single Malt Whisky
費特肯追求純粹
費特肯（Fettercairn）單一麥芽蘇格蘭威士忌，獨一無二的純淨與甜美清新的風格，是費特肯酒廠的堅持，更是每瓶費特肯瓶身上獨角獸的高雅尊貴的化身。堅持選用全球獨一無二的冷水環繞降溫裝置，蒸餾出高地區中最清新甜美的酒體，而淋灑於蒸餾器古銅外的一抹淺綠痕跡，都是費特肯追求純粹的證明。
冷水環繞降溫：蘇格蘭最獨特的蒸餾法
使用美國白橡木波本桶釀製而成。
色澤金黃色帶點蜂蜜琥珀色澤
口感香草與清新熱帶水果風味，伴隨炭焙咖啡與丁香氣息
餘韻明顯的葡萄乾與糖蜜的香甜層次，伴隨炭焙咖啡、太妃糖與辛香料層次
3.格蘭傑 經典10年單一麥芽威士忌
Glenmorangie Original Single Malt Scotch Whisky
耐心守護卓越品質的精巧工匠
格蘭傑經典 充滿奢華口感、優雅花果香之經典單一麥芽威士忌，以極致優雅與誘人的繁複口感，擄獲喜愛單一麥芽威士忌的行家。此款就是格蘭傑單一麥芽威士忌的代表作品。
格蘭傑經典單一麥芽威士忌以使用波本酒桶的釀造風味為主宰，再加上使用更多陳年來自「精選設計師酒桶Designer Casks」（使用生長緩慢、自然風乾的密蘇里州歐札克Ozark Mountains美國橡木製作），孕育出美味的好酒。
色澤淺檸檬黃金色。
香氣一股成熟的果香加上香草冰淇淋的甜蜜香氣，輔以清新的野生薄荷香氣。經典格蘭傑在加水稀釋後，會散發出猶如檸檬佛手柑、杏桃與萬壽菊的味道，以及天竹葵、甜美的忍冬與辛辣水仙的花香，和混合野生薄荷與尤加利、肉荳蔻與生薑的藥草香氣。
口感稠密的香草有如液體絲緞般滑過舌尖，蜜桃與牛乳、甜橘與檸檬即會在口中歡騰。 茴香與肉豆蔻的香氣和杏仁碎粒與椰子交融，接著轉化成甜美的花蜜，此時，水果、香料與核果風味即會如同蜜糖般甜蜜纏綿。
餘味流連在味蕾上的是甜美誘人的鮮甜果汁。
4.格蘭格拉索 Octaves泥煤單一純麥威士忌
Glenglassaugh Octaves Peated Casks Single Malt Whisky
繁複充滿個性的威士忌
首席蒸餾大師Billy Walker精選數個 格蘭格拉索Octaves桶進行裝瓶，以Octaves泥煤款釋出，使用重度泥煤烘烤麥芽並熟成於Octave桶內，如此小型橡木桶賦予酒液更多交互作用，在短時間內替酒液增添了更加深層的風味。
香氣杏桃果與田李之中醞釀著現磨的胡椒
口感杏桃果與田李之中醞釀著現磨的胡椒，雅致的泥煤煙燻特性如雲霧班環繞於口舌之間
餘韻泥煤淘洗而圓融的甜味結合了原酒的獨特屬性及Octaves統的基調，三者之間的互補達到了極致的融合
5.汀士頓 12年重雪莉桶單一麥芽威士忌
Deanston 12 Year Old Sherry Oak Highland Single Malt Scotch Whisky
獨天德厚的酒窖設計-高聳拱型天花設計
汀士頓長久以來堅持綠色永續、自足分享的理念，不惜重本全系列採用蘇格蘭原生大麥，釀造出100%最純正的蘇格蘭單一麥芽威士忌，深受業界推崇。
2017年，汀士頓特別針對台灣市場推出限定版威士忌「汀士頓重雪莉桶12年 單一麥芽蘇格蘭威士忌」，忠於傳統，堅持以手工注入每道釀造工序中，重新定義威士忌柔順、醇厚口感，是一隻為台灣消費者品飲文化量身打造的重量級酒款。
色澤琥珀金
聞香在雪莉桶濃厚香氣中，尚有層次豐富的橡木香氣、奶油太妃糖的香氣，以及獨特蜂蜜氣息，悠長且平衡
口感酒體輕盈，口感清新，帶點香甜蜂蜜及水果清香口味於舌尖，並接續著細緻的橡木香氣及太妃糖口感，相當迷人
餘韻細緻的水果清香、蜜餞、烏梅微甜餘韻，久留於口中
6.沃富奔(古狼) 極光單一麥芽威士忌
Wolfburm Aurora Highland Single Malt Scotch Whisky
最佳品質的威士忌新選擇
由第二次填充的四分之一桶和首次填充的Oloroso雪莉桶勾兌而成, 酒色比較第一款深沉並帶有來自雪莉桶的香甜風味。
雪莉桶使用來自西班牙Jerez產地直送的首次填充Oloroso Hogsheads。
香氣巧克力,太妃糖,水果乾
口感熱帶水果香,葡萄乾,堅果,溫暖的雪莉酒透出微微的太妃糖甜美滋味,酒體豐厚,柔順而圓潤
7.艾柏迪 12年單一麥芽威士忌
Aberfeldy 12YO Highland Single Malt Scotch Whisky
精心釀造，遵循古法，忠於原味
艾柏迪12年單一純麥威士忌堅持只用蘇格蘭當地農夫種植的大麥，經過106小時長期發酵，釀出濃郁的花香和果香。 香氣：怡人的香氣來自芬芳飽滿的花香與果香，以及少許的太妃糖與香草。
口感為具有絕佳的深度與平衡感，入口後先感豐沛的花香及橙皮味後，隨即出現金黃糖漿與蜂蜜的香甜。尾韻則是令人愉悅的後味，顯現辛香及橙皮香甜的豐富層次感。
8.大摩 12年單一麥芽威士忌
The Dalmore 12Yo Single Malt Scotch Whisky
釀造威士忌的三個重要元素：水、大麥、酵母
大摩這個名字，就是”遼闊草原”的意思。大摩12年以錯綜複雜的氣味和風味，常被視為超越它本身的原有年份。
前九年熟成於美國白橡木波本桶，然後原酒分別再進行最後的完美融合。一半的原酒持續在美國白橡木波本桶陳年，另一半原酒轉換到有30年歷史的西班牙頂級岡薩雷斯‧奧朗索雪莉橡木桶中陳年；最後融合創造出這款非凡的威士忌。
金黃桃花心木的色澤，散發柑橘、桔子果醬及辛香料的氣味，口感優雅、豐厚，伴隨著柑橘、Oloroso雪莉酒以及微微的香草味，充滿複雜多變的層次感。
9.巴布萊爾 12年單一麥芽威士忌
Balblair 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky
象徵著對工藝的奉獻精神
熟成於美國橡木波本桶與重燒烤的美國橡木桶，非冷凝過濾保留自然原味
色澤亮金色
香氣優雅的檸檬皮與層次分明的綿密香草和清脆青蘋果
口感研磨過的辛香料與乾橙片並包覆著濃烈的蜂蜜甜味
尾韻奶油和皮革並帶有些許清甜香草味
10.富特尼 12年單一麥芽威士忌
Old Pulteney 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky
蘇格蘭最北邊的威克市港口
富特尼 12年單一麥芽威士忌吸收海風，使得該酒款帶有柔順清爽的柑橘口感，少許海鹽味帶有輕雪莉的感覺，當然富特尼酒廠傳統的技術和位於迎風面的酒廠依然繼續的製作出得獎且帶有海風味道的威士忌。
色澤深琥珀色有輕微的粉紅色的色調
香氣香氣明顯，從低到高擁有強烈的複雜性，有著不甜及些許的海風味道
口感乾澀，酒體中等，帶有柔順清爽的柑橘口感，少許海鹽味帶有輕雪莉的感覺
尾韻偏乾適中的酒體有著清爽的結尾
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