什麼是NAS威士忌?

一般而言，無年份威士忌可以容讓酒廠以更年輕的威士忌原酒作調和，令製作時間及成本進一步下降，亦可以加速生產量，不用因為必須使用高年份威士忌原酒作調和，而令製作時間成本提高，令出貨量提升。
無年份的威士忌製作方法，其實與年份威士忌無異，但是挑戰性其實更高！因為當你不能再以「年份」作招徠，一切都要回到威士忌本身是否真的好喝這問題身上。
而能夠調製一款出色的NAS無年份威士忌，難度一樣困難，背後極看酒廠調酒師的能力！因為這更加依賴師如何選取合適的原酒，調出既代表到酒廠，又有特色的無年份威士忌。

而另一方面，近八年十年，威士忌的風潮回歸，而回歸的速度與需求遠遠大於供應，不少的酒廠早於二三十年前，根本沒有預計過今日的需求及潮流，不少酒廠都根本沒有足夠高年份的威士忌原酒庫存，去應付增長極快的市場，因此高年份威士忌絕對是供不應求的。
因此，有實力的酒廠如Macallan，就在2019年開設新的釀酒廠，以應付未來更龐大的需求！

而縱使只是一瓶12年的威士忌，也只不過去說明瓶內最低年份的原酒是12年，但當中可能有20甚至25年的原酒也不一定，所以你會發現，今時今日不要說21年、17年，連12年的威士忌價格也上升不少，無他，威士忌絕對是一門以時間作投資的行業，需求大，不代表立即可以生產應付需求！