伏特加是歷史上最早出現的蒸餾酒，但在身世上總是飽受存疑。
比較可信的起源是在12世紀左右的俄羅斯，受到煉金術的影響，發現了蒸餾酒的方式後，提煉出了有著禦寒功效的生命之水，漸漸的在寒冷的俄羅斯受到歡迎。Voda也就是俄語的「水」而當時的俄國人都稱伏特加叫「Zhiznennia Voda」也就是生命之水的意思，直到19世紀中的文獻才出現我們熟悉的稱呼「Vodka」。傳聞俄羅斯人都把伏特加當水喝，是不是因為它名稱源自於水呢？
其實在12世紀時，伏特加的原料還是以黑麥與小麥為主，直到16世紀從美洲傳來的馬鈴薯和玉米才漸漸的變成伏特加的主要原料。到了1810年有位藥劑師研發出活性碳過濾法後，將伏特加提煉的更純、更清爽，至此也奠定了伏特加的製作基礎。
伏特加的酒精濃度約在35%~50%，但是現在常見的濃度幾乎都是40%，為什麼呢？因為在19世紀末蘇俄的末代皇帝Николай II Александрович(尼古拉二世)見貴族與大臣們特愛喝酒，於是以健康為由，將伏特加的濃度限制在40%所造成的。而濃度40%以下的伏特加喝起來像水，40%以上的喝起來卻有灼熱感，這種水火交融的感覺也是它至今受歡迎的主要原因之一。
經典伏特加品牌
絕對伏特加 Absolut Vodka (瑞典)
絕對伏特加可以說是眾所皆知的一個牌子，它有出很多種風味的酒，深受大眾喜愛。原創於1879的絕對伏特加擁有甘醇順口，具乾果味及麥子香味。每瓶使用一公斤的麥子與地下純水，經過Lars Olsson Smith於1876年所首創的蒸餾法蒸餾百次以上來去除雜質釀造而成，氣味非常純淨，風味辛辣，韻味濃厚。因為它入手程度極度方便，也是大家入門伏特加所選的品牌！
思美洛 Smirnoff (俄羅斯)思美洛也是市面上容易買到的伏特加之一，濃度37.5%有別於絕對伏特加給人不一樣的口感，它本身也有出很多種風味的伏特加，還有出即飲ICE款，也有搭上同志議題出彩虹色的外包裝，算是很用心在推廣的一個牌子。以小麥為主經過多次蒸餾而成的思美洛曾因2005年《紐約時報》針對全球21支伏特加進行盲測，被譽為「地球上最純淨的水」。銷售量一直都是世界前三，氣味純淨幾乎無味，風味比絕對順，韻味也是夠濃厚，所以說是世界第一真的也不為過。
灰雁伏特加 Grey Goose (法國)
法國的灰雁伏特加到美國後馬上成為白金獎的”唯一”優勝者，也是許多伏特加迷的最愛。利用小麥經過五次的蒸餾提煉，喝起來香甜順口，被譽為「世界最佳口感伏特加」。氣味帶一點淡淡的香甜，風味也有淡淡的甜味，韻味柔順，也是許多人推薦的中階品牌，想喝進階一點的朋友可以嘗試。
雪樹伏特加 Belvedere Vodka (波蘭)
雪樹伏特加是一支被推薦純飲的酒，也是一款喝了會想再喝，而且會”回甘”的酒。雪樹是由特別的黃金裸麥經過四次蒸餾，再經過特製的木炭與機械濾紙加以過濾出來的伏特加，他們覺得蒸餾三次不夠純，蒸餾五次又會剝奪精華，所以選擇四次蒸餾來製成。氣味具有淡淡香草味、風味微辛辣，韻味會回甘真的是這支出名的地方，喜歡純飲的朋友極度推薦！想調酒的話就不太推薦用這支了！
晴空伏特加 Skyy Vodka (美國)
這支出產於美國的晴空伏特加有著特別的外表，創始於1992年算是很新的廠牌，一出來就因為自身獨特的製造過程，擠進十年來銷售增加最快的伏特加。利用美國生產的各類穀物，經過四次蒸餾與三重過濾工法(精密活性碳式滲透法、多纖維式滲透法及高纖維式滲透法)製造而成。氣味純淨如其名，風味微辛辣，韻味滑順卻又帶點濃烈感，是一款適合純飲也適合調酒且具有品牌風格的一款。
生命之水96% Spirytus Rektyfikowany Rectified Spirit (波蘭)
這支來自波蘭的生命之水，是世界上已知濃度最高的酒。使用馬鈴薯與穀物，經過了高達七十次以上的反覆蒸餾，才達到96%的酒精度數。這濃度真的不是在開玩笑，一小杯就足夠喝醉，誠心建議不要純飲，拿來調酒才是最好的。
伏特加調酒一點都不難
螺絲起子Screw driver
需要材料：伏特加、柳橙汁
調酒「螺絲起子」的材料僅有伏特加與柳橙汁，製作簡單，伏特加和柳橙汁 1:2 的比例。只需將兩者倒入高球杯中，再攪拌混和冷卻均勻就大功告成。
這款酒起源於1949年，美國工人在休息時間時，將柳橙果汁和伏特加倒入杯後，再使用手邊現有的螺絲起子攪拌而得名。此款調酒可隨心所欲，沒有太多規定，伏特加和柳橙汁的比例可隨個人喜好，或者告知調酒師自己喜好的濃淡。
莫斯科騾子 Moscow Mule
需要材料：伏特加 45 ml、檸檬汁 5 ml、薑汁啤酒（汽水）120 ml
調製莫斯科騾子首先將伏特加和檸檬汁倒入杯中後加入冰塊攪拌，再倒入薑汁啤酒稍微混和即可。雖然莫斯科騾子常用銅杯盛裝，但畢竟不是每個人家中都有銅杯，因此用普通高球杯就行，或是想用馬克杯裝也是沒問題的。
柯夢波丹 Cosmopolitan
需要材料：伏特加 40 ml、白柑橘酒 15 ml、檸檬汁 15ml、蔓越莓汁 30ml
這杯調酒是使用搖盪法，將材料和冰塊放入雪克杯中搖盪均勻，再倒入雞尾酒杯即可。柯夢波丹其實與神風特攻隊或俄羅斯吉他類似，只是比後兩者多了蔓越莓汁而已。
柯夢波丹的意思是大都會，因此也有人稱之為大都會。它之所以廣為人知，應該是因為《慾望城市》的主角凱莉最愛的就是這杯調酒。不難想像為何柯夢波丹會成為凱莉的最愛，粉色的外觀和酸甜的口感自然受到女性歡迎，同時加入了伏特加與白柑橘酒，對於輕熟女來說也不至於太「妹」。
小編介紹的是幾款入門的伏特加調酒，基本上使用最簡易的攪拌法與搖盪法即可。有時小周末的放鬆時刻可以來杯簡易調酒，就可以有截然不同的感受哦。
延伸閱讀 常見調酒輕鬆上手-琴酒篇
#伏特加Vodka#伏特加調酒#絕對伏特加 Absolut Vodka#思美洛 Smirnoff#灰雁伏特加 Grey Goose#雪樹伏特加 Belvedere Vodka#晴空伏特加 Skyy Vodka#生命之水96% Spirytus Rektyfikowany Rectified Spirit#螺絲起子Screw driver#莫斯科騾子 Moscow Mule#柯夢波丹 Cosmopolitan#簡易調酒#調酒入門必看#DIY調酒#調酒知識#雞尾酒