卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon
原產於法國波爾多
儘管成熟期長，產量低，但作為波爾多葡萄酒的一種主要類型，卡本內蘇維濃在世界各地廣泛種植，是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，也是栽培歷史最悠久的葡萄品種。
卡本內蘇維濃的經典特徵往往是酒體飽滿的葡萄酒，單寧高，酸度明顯，有助於葡萄酒的陳年潛力。 
卡本內蘇維濃傾向於生產帶有黑醋栗香氣的葡萄酒，伴隨著青椒、薄荷和雪松的香氣，隨著葡萄酒的陳釀，這些香氣都會變得更加明顯。

梅洛 Merlot
起源地於法國波爾多右岸，是法國最為廣泛種植的葡萄品種，也是波爾多種植面積最廣的品種。
單品種梅洛釀的葡萄酒，通常有絲絨般柔和的口感，具有梅子氣息，其陳釀成熟速度快於卡本內蘇維濃，單寧含量低於卡本內蘇維濃，所以酒體較為柔和。果香較為濃郁。

 

希哈 Shiraz
是一個被廣泛種植的釀酒葡萄品種，歐亞種，其廣泛程度可能只有梅洛葡萄和卡本內蘇維濃能與其相比。
通常具有紫羅蘭、黑莓、巧克力、咖啡以及黑胡椒氣息，陳釀後出現皮革、松露氣息。
風味濃郁，單寧較多，通常需要很好陳年後方可適飲。

黑皮諾 Pinot Noir

原產自法國東北部，在勃根地的黑比諾最為世人稱道，為該區最主要的的紅色品種。

黑皮諾是主要紅葡萄品種中，公認為最挑剔最難照料的品種，因為果皮很薄，不會染污牙齒和酒杯，但它對成長環境的要求較高。

其品種特性不強，易隨環境而變，在良好的條件下，黑皮諾雖然顏色不深，卻有嚴謹的結構和豐厚的口感。

顏色較淺，呈現淺寶石紅色。氣味是不濃不淡的果香系與花香系。
常聞到的是櫻桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。入口的感覺則是相當柔和溫淡，優雅細膩。有點酸，單寧絲滑柔順。

麗絲玲 Riesling

起源於萊茵河地區的白葡萄品種，是具有香氣和高酸度，用於釀造乾型、半甜型、甜型和氣泡白葡萄酒。

麗絲玲受評價為具有高度「風土表現力」，這也意味其特性受到酒產地的影響很大。

麗絲玲天然的高酸度和凸出的果香味帶來非凡的陳年潛力，精心釀製的麗絲玲通常會散發出煙熏、蜂蜜的味道，陳年的德國麗絲玲甚至有「汽油味」的特徵。

白蘇維濃 Sauvignon Blanc

源自於法國的波爾多地區，適合生長在溫暖的地區，以其清爽、酸度高的特點而著稱。

風味特徵：

香氣：通常帶有青蘋果、青檸檬的香氣，有時也會有百香果等熱帶水果的風味。

口感：口感清新，酸度適中，常伴隨青草和草本植物的風味。

因其清新的風味和高度的適配性，常被視為夏季飲用的理想選擇。

夏多內 Chardonnay

 起源於法國東部的勃艮第葡萄酒產區，但現在普及至各地，是一種廣受歡迎的白葡萄品種，以其多樣化的風味和高適應性著稱。

風味特徵：

香氣：夏多內的香氣範圍廣泛，可以包括青蘋果、梨、柑橘類水果、甚至是熱帶水果如菠蘿或芒果。

有些風格的夏多內還會帶有奶油、香草、焦糖或烤麵包的香氣，這些通常來自於橡木桶熟成的影響。

口感：口感從清新脆爽到豐滿圓潤不等。其酸度通常較高，但也能呈現出豐富的奶油感和圓潤的質地，這取決於其釀造和熟成方式。

夏多內以其靈活的風味特徵和適應不同釀造方式的能力，成為全球最受歡迎的白葡萄品種之一。