艾雷島，無疑是蘇格蘭威士忌最閃亮的一顆珍珠，島上目前多達8家酒廠，每年更吸引無數威士忌迷登島朝聖。
這裡沒有華麗建築、炫目購物中心、更沒有濃密森林、甚或高山大水，但艾雷島召喚世人的魔咒就是「泥煤威士忌」！從史書記載了威士忌的那一刻起，它就占據了神聖的位置。
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說到蘇格蘭威士忌起源，鏡頭要拉到公元4、5世紀，穿梭在愛爾蘭與蘇格蘭接壤地區間的教士。地緣關係，讓艾雷島（Islay）成為最早接觸威士忌的蘇格蘭土地。
不過，真正記載蘇格蘭威士忌的最早文獻是1494年。1位天主教修士約翰‧柯爾（Friar John Corr），在英王詹姆士四世採購契約要求下，買了8箱麥芽當作原料，來到蘇格蘭西南海岸的離島艾雷島，製造出第一批「生命之水」。歷史的文獻，更證明艾雷島是蘇格蘭威士忌的發源地。
早期威士忌燻乾麥芽，自然是採取艾雷島上俯拾即是的泥煤當燃料，因為隨手可得又成本低廉，但這股鑲嵌在威士忌裡頭的煙燻藥水味道，成為最傳統的風味，時至今日更成為艾雷島威士忌的代表味。走過數百年歷史，原本是胼手胝足、就地取材的歷史巧合，如今卻成為世人熱情膜拜、遠赴朝聖、猛烈追求的時尚氣息。
談到艾雷島威士忌，最知名的印象就是其強烈明顯的泥煤風味。泥煤是由植物腐化後形成，一種低碳化程度的煤炭，在艾雷島上有將近1/4的土地被其覆蓋。當地酒廠在釀造威士忌時，常以泥煤作為烘烤麥芽的燃料，使得釀造出來的威士忌帶著明顯的泥煤味；加上當地水源大多會流經含有泥煤成分的土壤，使泥煤風格成了艾雷島威士忌最大特色。由於酒窖長年受到海風的吹拂，令海洋風格也成為艾雷島酒款的共通特色。
艾雷島區(Islay)
說到艾雷島的酒款特色，就是那強烈又個性鮮明的泥煤味了，由於島上約有1/4土地被泥煤覆蓋，許多酒廠使用的水源也有泥煤層影響，艾雷島因此成為泥煤威士忌的代表。
不同於蘇格蘭內陸產區的泥煤風格，艾雷島的威士忌有著濃郁煙燻味、海水的鹹感及特有的碘藥味，口感則飽滿粗獷、厚實不失圓潤，餘韻綿長。
艾雷島風味：泥煤、煙燻、海鹽、碘味、正露丸
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艾雷島區經典威士忌
5大必喝(Islay艾雷島區)酒款
拉弗格 特選桶單一麥芽威士忌
- Laphroaig Select Single Malt Scotch Whisky -
嚴選來自美國橡木桶與歐洲橡木桶熟成的原酒，強調表現出綜合泥煤、橡木與香甜口感的鮮明風格。以較為明顯的煙燻味帶出中等程度的泥煤，煙燻繚繞的海鹽與海風氣息。十七世紀初，一位名為約翰史頓 唐納(Donald Johnston)的居民在島上開始了農耕事業，起初大麥的種植主要是供給牛隻飼料為目的。但大量的過剩大麥，約翰史頓先生靈機一動，便決定利用它來生產風味香醇的純麥威士忌。
樂加維林 16年單一麥芽威士忌
- Lagavulin 16 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky -
樂加維林16年單一麥芽威士忌具有典型艾雷島迷人的濃烈風味，此酒呈現深琥珀色，揉合雪莉酒及泥煤煙燻味，十分濃郁優雅，口感則是變化無窮的驚喜，從入口柔潤醇和，到悠長甘美的餘味，進而體會到一股極致的均衡。此款酒更被世界知名酒評Michael Jackson給予95分的高度肯定。
樂加維林16年單一麥芽威士忌在艾雷島之中，所謂的經典麥芽總是帶著刺鼻的泥煤味以及強烈的碳焙感，樂加維林為您呈現此款16年的艾雷單一純麥威士忌，初入喉的時候強烈的口感，隨之而來的泥煤味，由些許的辛辣慢慢的轉為甘甜,餘韻淵遠且綿長。
齊侯門 100%艾雷島單一麥芽威士忌
- Kilchoman 100% Islay Single Malt Whisky -
100％Islay生產過程的所有部分都是在從大麥到瓶的釀酒廠進行的；生長，發芽，蒸餾，成熟和瓶裝，具有獨特的特徵。我們從艾雷島種植和發芽的大麥中提取單一麥芽。創立於2005年的Kilchoman齊侯門，是蘇格蘭最小的蒸餾廠之一。坐落於艾拉島崎嶇西海岸旁的一個農場，是艾雷島124年來首間新蓋的酒廠。齊侯門讓大家可以看到傳統麥芽威士忌蒸餾的優點，身為少數仍然保持傳統地板式發麥的酒廠。
布納哈本 12年單一純麥威士忌
- Bunnahabhain 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky -
金黃色的酒液中透露出清香，在空氣中流動著一抹微妙的煙燻香氣，入口後先是淡淡的果香及堅果味，接著轉變成驚喜的麥芽甜味，帶有美妙渾厚且圓潤的口感，久久繚繞不散。1881年建造的酒廠，在當時只有經由海路才可抵達這個人蹟罕至的島嶼，當地人不畏艱難地用船將大麥運抵艾雷島，準備釀造極品威士忌，在追求完美的威士忌道路上，不曾因為週遭的滔天巨浪而飄移過半吋、動搖過信心，因而選用「老船長」的標誌象徵布納哈本品牌的精神來紀念這段百年的傳奇。今日到布納哈本酒廠的途徑已經方便許多，但老船長的堅持、熱情與勇氣依然沉浸在每個布納哈本的橡木桶上。
波摩 12年單一麥芽威士忌
- Bowmore 12 Years Old Islay Single Malt Scotch Whisky -
澤呈現琥珀色，嗅覺有著來自Islay淡淡的檸檬、蜂蜜味緊緊環繞在波摩特有的煙燻味中；味覺帶有黑巧克力及泥煤的煙燻口感；後味變化微妙且悠長。跟舊版波摩12年相比，仍保有原波摩特色，但更為滑順極易入口。知名威士忌評論作家Michael Jackson：「值得注目其深長餘味及豐富的口感。」
波摩酒廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一。自1779年創立以來，一直矗立在蘇格蘭西邊艾雷島（Island of Islay）上的Indaal灣海岸邊。到現在，波摩酒廠不惜成本，仍堅持採用優良傳統古法製酒，由代代相傳的師傅（Maltman）以人工方式攪動麥芽；在眾多酒廠中只有四家酒廠仍沿用此法。