新城的開端

Campbeltown 並不是該鎮的原名。這個地方本身是根據議會法案於 1597 年建立的，並於 1607 年開始定居。直到 19 世紀中葉，它才被稱為 Lochhead，當時坎貝爾鎮這個名字是由當地的巢穴坎貝爾家族發明的，相當不謙虛！

蒸餾開始……

令人高興的是，金泰爾半島有大量蒸餾所需的“原料”：豐富的淡水供應、當地大麥、燃料和泥炭。到 1795 年，坎貝爾敦有 21 個已知的非法劇照，周邊鄉村有 10 個。鎮上的第一家酒廠是坎貝爾敦酒廠，成立於 1817 年。

斯科舍酒廠成立

斯科舍省由該鎮的公會院長詹姆斯·斯圖爾特和教務長約翰·加爾布雷思於 1832 年成立。到 1835 年，斯科舍已成為坎貝爾鎮 29 家蓬勃發展的釀酒廠之一。坎貝爾敦威士忌生產的繁榮部分歸功於蒸汽航行——這使得威士忌在短短 9 小時內就可以直接運往格拉斯哥。

可悲的衰落

1923 年，Drumlemble Colliery 關閉了當地廉價燃料供應。與此同時，大蕭條和禁酒令正在發揮作用。到 1929 年，坎貝爾敦只有三個酒廠仍在營業：Scotia、Springbank 和 Ri-Clachan。然後在 1930 年 3 月 20 日，在酒廠陷入沉寂之前，斯科舍完成了最後一次生產。

坎貝爾敦地區盛行

值得慶幸的是，布洛赫兄弟於 1933 年買下了這家釀酒廠，並以 Glen Scotia 的名義重新開業。然而，到 1934 年，Ri-Clachan 已經關門大吉，曾經繁榮的世界威士忌之都只剩下兩家釀酒廠。然後在 1984 年，格倫斯科舍再次沉寂了五年，只留下了一年。1989 年財富再次好轉，Glen Scotia 在 Gibson 的所有權下再次開業。2000 年，當 Glengyle 酒廠重新開業時，它加入了。至關重要的是，這使該地區的釀酒廠數量恢復到三個，重新確立了坎貝爾敦作為威士忌產區的地位。

格蘭帝的重新誕生

該酒廠多次易手，並於 2014 年被 Loch Lomond 集團收購，後者投資和開發了這個傳奇品牌，增加了產能，開設了倉庫並創建了遊客中心。今天，Glen Scotia 繼續在世界威士忌產地的中心蓬勃發展。

被稱為“小批量加工”的過程包括首先將發芽的大麥放入 Mash Tun 中，在 8 小時內連續添加兩次水。第一次加水的溫度為 66 度，第二次加水的溫度為 72 度。

眾所周知，麥芽汁放置在 22 度的清洗槽中，並添加酵母。麥芽汁在清洗槽中停留 70 小時以上，然後被移至清洗蒸餾器進行初始蒸餾。第一階段蒸餾持續約 9 小時。

液體將在 20% ABV 左右從 Wash Still 中取出。Spirits Still 中的第二次蒸餾大約在 20 分鐘後開始，當前短褲在 74% ABV 時取出，直到 71% ABV。在這一點上，我們開始脫去純粹的精神。這種情況一直持續下去，直到烈酒達到 63% ABV。此時的平均精神強度為69% ABV。加入少許水，威士忌以 63.5% ABV 進入酒桶，然後將酒桶運送並存放在 Dunnage 倉庫，通過木材的魔力和坎貝爾敦獨特的天氣進行陳釀。