採用最宜釀造清酒的山田錦為原料米，並精米至45%，再加上茨城縣引以為傲的吟釀酵母小川酵母釀造。

華麗的香氣與山田錦特殊的味道。冰飲香氣尤佳。非常適合搭配壽司、天婦羅。

杜氏將酒釀好經過壓榨，親自用勺子撈出較清澈的部份，並用小漏斗逐一裝瓶，最後以熱水進行火入，進而保留生酒的口感。

讓人聯想到青蘋果的清爽香氣，搭配清新、略到泡沫的口感，飲用起來沒有壓力！