長門峽 純米大吟釀
選用磨至35%精米步合的山口縣荻市產優質原料米“山田錦”，經獨特的低溫發酵工藝，匠心釀造的長門峽純米大吟釀。口感酸甜與清冽均衡，酒體豐盈順滑，風味十足，帶有淡淡的柑橘係清香，馥鬱撲鼻，是岡崎酒造的代表之作。
岡崎酒造
該公司於1924年在山口縣萩市（原川上村）的山區創立，毗鄰風景秀麗的長門峽，但由於1970年修建了阿武川水壩，公司遷至萩市上游的現址。酒名「長門峽」即取自此風景名勝的名稱。此酒的釀造原料是流經維新村的長門峽清澈的溪水。我們釀造的清酒致力於最大限度地發揮大米的風味，並滿足喜歡各種美食和場合的人們的需求。