百富Curious Casks系列17年新西班牙橡木桶
Balvenie A Collection of Curious Casks 17 Year Old
「Curious Casks 系列」是一款展現酒廠工作人員之間合作精神與羈絆,在各自領域中展現專業,並在首席調酒師Kelsey McKechnie獨樹一格的眼光與精湛的桶藝下完成裝瓶。 而這款「百富 Curious Casks 系列17年新西班牙橡木桶」將完美展現這份工藝,將2005年11月完成蒸餾的酒液放置於精選橡木桶中,緊接著運用酒廠經典傳承至今的過桶工藝,將酒液轉移至全新西班牙橡木桶中強化木桶對於酒液的影響,打造出特殊桶藝的單一麥芽威士忌,也重新定義酒廠風味表現。
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【Curious Casks 系列:首席調酒師與酒窖管理人 以敏銳嗅覺與精湛眼光共譜傑出桶藝】
歸類在故事系列裡的「Curious Casks 系列」是一款由百富首席調酒Kelsey McKechnie與酒窖管理人George Paterson合作打造的單一麥芽威士忌。
長期以來兩位專家彼此合作,在各自的領域中展現專業度,首席調酒師Kelsey McKechnie提供了威士忌願景與調配知識,而酒窖管理人George Paterson則是提供則是透過自身對酒窖的了解提供合適的樣品酒,並帶來橡木桶相關的工藝技術!
在多方的長嘗試與精湛的工藝下首席調酒師 Kelsey McKechnie將為「Curious Casks 系列」帶來令人好奇且罕見的橡木桶類型,而故事系列的宗旨也將在這個全新系列中持續下去。
「百富 Curious Casks 系列」在第一波釋出的產品一共有四款,分別使用了「匈牙利甜酒桶」、「美國波本桶」、「新西班牙橡木桶」以及「法國皮諾酒桶」,這些酒液在橡木桶中淬煉,賦予了威士忌不同的風味魅力,現在這場風味的交響樂即將展開,讓我們一起感受百富首席調酒師Kelsey McKechnie為新品帶來的獨特風味。
百富 The Balvenie
百富蘇格蘭威士忌酒廠,是於西元1892年建立,由威廉格蘭以及其子女11人共同創立,現在仍由其第五代子孫經營,為蘇格蘭酒業中少數家族獨立經營之威士忌酒廠。
百富是全球威士忌最資深的首席調酒師大衛史都華(David Stewart)創造的獨特單一麥芽威士忌系列。超過50年在酒廠工作的經驗,讓大衛史都華在威士忌熟成累積無比的專業知識。在運用不同橡木桶和各陳年酒齡威士忌方面的卓越能力,讓他有游刃有餘地揮灑空間,做出特質獨具、又有強烈家族相似感的威士忌系列。
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百富THE BALVENIE單一麥芽威士忌在蘇格蘭高地的斯貝塞地區(Speyside)製造,其獨特品質係因百富對品質的堅持,該酒廠仍保有並培育一支高水準工匠團隊,這在其他威士忌酒廠已不復見。
再也沒有其他酒廠像百富一樣,仍自己栽種大麥,在自家以傳統鋪地發芽方式製作麥芽,還僱用專屬桶匠照料所有橡木桶,並有專屬銅匠維護蒸餾器。百富 THE BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌,就會注意到他們之間均有一共同點 ─ 拒絕妥協。
毫無疑問,絕對有比百富 THE BALVENIE更有效率、節省成本的威士忌酒廠;然而,今天若是繞著酒廠古老建築走一圈就會發現,每個人都覺得百富 THE BALVENIE應照著其精神,且有信心邁入下一世紀。
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