麥卡倫 Red Collection 40年單一麥芽蘇格蘭威士忌
The Macallan Red Collection 40 Year Old Single Malt Scotch Whisky
麥卡倫 The Red Collection 反映出麥卡倫對於時間、傳統和工藝的高度敬意。 並頌揚麥卡倫威士忌在每個釀造工序中自然呈現的各種紅色。耀眼的紅色貫穿整個麥卡倫歷史，從創辦人之名 Alexander Reid（意指紅色），到一百多前備受喜愛的麥卡倫 1903 酒款 Choice Old，以及 1980 年代 Allan Shiach 為麥卡倫復古瓶裝設計的紅色緞帶。麥卡倫The Red Collection 40年麥卡倫釀酒師 Kirsteen Campbell 為您獻上一款舉世無雙的單一麥芽威士忌。
這款絕美佳釀在數代釀酒師悉心照料下緩慢精釀長達 40 年，直到臻於如此完美的熟成狀態。 「新酒」自麥卡倫小巧的銅製蒸餾器蒸餾出後，便在精心挑選的橡木桶中靜置 40 年。在沉睡的數十年間，精心挑選的木桶會為威士忌形塑獨有的特性，賦予這些陳年的單一麥芽威士忌純天然的酒色、濃郁鮮明的香氣和醇厚紮實的風味。
麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan。
Easter Elchies House作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到執照。
麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。