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產品介紹
Detail
Albert Brenot Chambolle Musigny
特點
產區/Appellation：法國勃根地香波-慕西尼Chambolle Musigny, Burgundy, France
葡萄成分/Varietal：黑皮諾Pinot Noir
釀造工藝/Winemaking：
手工精心粒選自優質的香波慕西尼葡萄園（Chambolle Musigny）並在分揀臺上二次篩選。發酵前100%去梗，在溫控環境中用木桶發酵，緊接著用氣控壓榨機（Pneumatic press）壓榨，可以保護葡萄皮在很低的壓力下產出優質的葡萄汁。在二百年歷史的酒窖中，用法國橡木桶陳年17個月。
品酒辭/Tasting Note：
香波-慕西尼是勃根地最著名的三大產酒村之一，黑皮諾中的皇后，溫柔婉約、優雅細膩卻又深不可測。鼻息中充滿著酸甜的草莓融合著明顯的玫瑰花和紫羅蘭芬芳，入口後猶如孔雀開屏般的驚豔感，讓人陶醉的香氣層層綻放。陳年後的風韻更加迷人，會發展出松露、大地和皮革的複雜香氣。
適飲溫度：15-16°C
配餐/Food Paring：
烤乳鴿、滷鴨肉、鹽烤鮭魚、義式蘑菇飯