古狼(沃富奔) 單桶780單一麥芽威士忌
Wolfburn 780 Highland Single Malt Scotch Whisky
Wolfburn Cask No. 780 Shin Group Limited Release於2014年進行二次蒸餾,在四分之一木桶中陳釀直至2019年裝瓶。四分之一木桶陳釀的特點是威士忌與木桶的接觸面更多,可以讓威士忌更好地吸收橡木的風味以更快的速度釋放出來。
聞香
新鮮迷人的花蜜、水果軟糖、黃油、檸檬,然後是一點乾草的味道。
口感
黃油、花蜜、樹脂,接著是乾草、柴火、烤魷魚和煤焦油等煙熏味。
餘韻
帶有甜麥芽的干味和煙熏味,如收尾時燃燒的干草堆。
古狼蒸餾所 Wolfburn
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The Wolfburn古狼的品牌標誌是在2011所設計的,取自16世紀語言學家及動物學家Conrad Gessner 在其著作中所繪製的圖樣。在 Gessner的世界觀裡,狼在北蘇格蘭及其沿岸是常見的動物,據說有一超自然能量的親屬- 海狼The Sea-Wolf。傳說中,那些能幸運看到海狼The Sea-Wolf 的人們能獲得好運
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古狼蒸餾所位於北蘇格蘭高地的凱斯內斯區瑟索鎮。在 1850 年代停產後,它於 2013年重新開放。
1821年, Wolfburn古狼蒸餾所 曾在蘇格蘭最北高地Thurso (瑟索)運作至1850年結束,為該地區曾有規模最大的蒸餾所,年產量為28,056“加侖的烈酒總產量” – 約125,000升。
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2013年 Andrew Thompson重新啟動Wolfburn 古狼蒸餾所,新址僅須由舊址沿著小溪向大海走一小段路即可到達。
由古狼首席調酒師 Shane Fraser 率領推出系列作品,2016年的 Wolfburn Northland 古狼北地單一麥芽威士忌表現出眾,讓威士忌業界驚艷,更榮獲業界諸多金獎,包括2017年WWA無年份單一麥芽威士忌金獎,開啟其復興之路。