大摩典藏珍稀年份系列 Vintage 2007 單一麥芽威士忌(木盒)
The Dalmore Vintage 2007 Single Malt Scotch Whisky
The Dalmore Vintage 2007 Single Malt Scotch Whisky
這款散發復古氣息的威士忌先於美國波本威士忌橡木桶中熟成之後,接著將酒液過桶至西班牙 Matusalem、Apostoles 和 Amoroso 珍稀雪莉桶,以及香甜的瑪莎拉(Marsala)葡萄酒桶等手工嚴選珍稀陳年橡木桶,令風味更加和諧馥郁。散發蜂蜜、現烤布里歐麵包和薑餅蛋糕的香氣;口感展現橙花蜂蜜、香料與柑橘風味;尾韻則為甜點、碎薑片和肉桂香味。
2007 是一個值得典藏的年份,大摩首席釀酒師—理查.派特森著手撰寫個人的第一本自傳「Goodness Nose」;而在台灣,2007 年台灣高鐵正式營運,開啟台灣的高速時代,南北經濟文化交流更加便捷。
《大摩典藏珍稀年份系列 Vintage 2007》,台灣限量 5,940 瓶,並裝盛於台灣獨家的精緻黑色木盒,莫蘭迪綠襯出非凡年代 2007 的標記,彰顯不凡格局。
香氣:蜂蜜、現烤布里歐麵包和薑餅蛋糕
口感:橙花蜂蜜、香料與柑橘風味
餘韻:甜點、碎薑片和肉桂尾韻,悠長縈繞。
大摩 The Dalmore
西元1263年,Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝,亞歷山大三世授予他於外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽,上面寫著”拯救國王”。大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有,每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌,象徵著貴族王室,也紀念著這段英勇的過去,同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。
釀造威士忌的三個重要元素:水、大麥、酵母
大摩酒廠就位在Kildermorie湖邊,擁有著冰涼清澈的水源優勢。
大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島,肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。
最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”,大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術,能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。