奶與蜜元素系列雪莉桶單一麥芽威士忌
M&H Elements Sherry Cask Single Malt Whisky
採用來自西班牙Jerez的雪莉潤桶所熟成,雪莉調性明顯而濃郁。雪莉酒與濃郁的葡萄乾的香氣以及帶有太妃糖與甜麥芽的強壯酒體,是一隻耐喝又圓潤的酒。
香氣 : 雪莉酒,濃郁的葡萄乾、花粉、明顯的新刨木片,醒過後出現淡淡的果酸感、發酵麵糰,接著出現花香
口感:太妃糖、甜麥芽、各式義式香料,dry 而強壯的酒體
尾韻 : 中長延續口感而來的香料和木質,明顯的70%黑巧克力,很舒服的結尾特殊
風味:油酯度很高。
以色列企業家 - 加爾(Gal Kalkstein)於2014年6月,選定臺拉維夫(Tel Aviv)城市南邊雅法(Jaffa)小型廠房創設「奶與蜜蒸餾廠(Milk & Honey Distillery)」,取聖經舊約《出埃及記》中流淌奶與蜜的應許之地,為以色列第一間威士忌酒廠命名。
酒廠得以順利成長的關鍵人物包含人稱威士忌界愛因坦斯的吉姆.史旺(Jim Swan,已於2017年離世)博士;曾協助許多位處炎熱天候的酒廠調整熟成威士忌材料配方、控制酒桶影響,除了奶與蜜酒廠外,還有臺灣Kavalan和印度Amrut,都接受過史旺博士指導改善製程。
M&H酒廠一年有300天以上的日照,夏季高溫達攝氏40度,氣候條件非常適合威士忌的快速熟成,Angel's Share大約10%! 大量的使用STR橡木桶。