奶與蜜尖端系列石榴酒桶單一麥芽威士忌
Milk Honey Whisky Distillery APEX Pomegranate Wine Cask Batch Single Malt Whisky
石榴在很多地方的文化裡都佔有重要的地位,有學者甚至相信,夏娃在伊甸園裡偷吃的禁果就是石榴,猶太教裡石榴也象徵智慧和知識。
色澤:深琥珀色。
香氣:明顯的石榴香氣、莓果乾、水果糖漿、背景有淡淡的肉桂捲,新刨的木片
口感:介於果糖和蜂蜜的明顯甜感,豆蔻、鬆餅上的糖漿,咬碎的石榴籽、無花果乾
尾韻:延續口感的香料和木質,香料麵包棒、紅色漿果,平衡長而舒服。
以色列企業家 - 加爾(Gal Kalkstein)於2014年6月,選定臺拉維夫(Tel Aviv)城市南邊雅法(Jaffa)小型廠房創設「奶與蜜蒸餾廠(Milk & Honey Distillery)」,取聖經舊約《出埃及記》中流淌奶與蜜的應許之地,為以色列第一間威士忌酒廠命名。
酒廠得以順利成長的關鍵人物包含人稱威士忌界愛因坦斯的吉姆.史旺(Jim Swan,已於2017年離世)博士;曾協助許多位處炎熱天候的酒廠調整熟成威士忌材料配方、控制酒桶影響,除了奶與蜜酒廠外,還有臺灣Kavalan和印度Amrut,都接受過史旺博士指導改善製程。
M&H酒廠一年有300天以上的日照,夏季高溫達攝氏40度,氣候條件非常適合威士忌的快速熟成,Angel's Share大約10%! 大量的使用STR橡木桶。