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Kamiki Sakura Wood Blended Malt Whisky
日本神息酒廠(Kamiki)繼吉野杉桶的威士忌之後，近日又推出了世界第一款採用櫻花木桶，進行熟成的威士忌新作。
繼水楢木之後，部分日本威士忌酒廠也開始多方嘗試各種木材製桶。神息酒廠採用的吉野杉，自江戶時代開始，就是高級建材，多用於廟宇建築等。若應用於木桶製程，只需自然乾燥之後，便會散發出良好飽滿的木質調氣息。
第一款神息威士忌(Kamiki Whisky)，就是熟成於吉野杉桶中，當年上市便得獎連連，成為令人矚目的新起之秀。而第二款神息陳年威士忌(Kamiki Intense)，讓威士忌在吉野杉桶中待上更長的時間。不同於前款明顯的木質調及咖啡香氣，這款的酒體表現上，有更多香草甜味，以及蜂蜜的優雅氣息。
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