艾柏迪 15年法國波爾多玻美侯區紅葡萄酒桶

奢華滋味 一滴入魂
艾柏迪這次用來作最終熟成的紅葡萄酒桶，來自波爾多右岸的頂級名酒聖地玻美侯(Pomerol) ，在威士忌產業中罕有前例。
在法國葡萄酒殿堂波爾多產區中，玻美侯是最小的次產區，葡萄種植總面積還不到800公頃，雖僅彈丸之地，卻是名莊林立，葡萄品種以Merlot為主，Cabernet Sauvignon 及 Cabernet Franc為輔，酒款風格多半果香濃郁，口感醇厚，具有強大的陳年實力。
儘管玻美侯區沒有採行波爾多的分級制度，也看不到豪華城堡，但是本區卻擁有波爾多最昂貴的紅酒，著名的酒莊有Petrus、Le Pin、Trotanoy、Chateau Lafleur……等，這些名莊的紅酒，萬元價位只是等閒，讓葡萄酒行家膜拜的傳奇酒款，常可見到一、二十萬元的天價！
過桶提味 畫龍點睛 
即將在台上市的艾柏迪15年單一麥芽威士忌特仕版，先是在波本桶裡熟成15年，完整塑造酒廠的基本調性與底蘊，再將酒液放入玻美侯紅葡萄酒桶內4至5個月，進行畫龍點睛的過桶提味，勾勒出獨特且繁複的香氣與口感。
一般而言，威士忌在以葡萄酒桶熟成時，多半是採用短期的過桶，在已建立酒廠既有風格的酒液中，潤飾適量的葡萄酒系果香，和汲取不同桶材的風味，較少會用來進行長時間的陳年，否則會導致酒廠風格模糊，甚至是整體風味失衡。
至於為何選用玻美侯紅酒桶過桶，艾柏迪威士忌的首席調酒師Stephanie McLeod精準地說明：「玻美侯產區的紅葡萄酒桶，不僅強化了艾柏迪特有的蜂蜜甜香與果香調性，並帶出了紅莓與核果風味層次，使這款酒更加美味絕倫。」
慢速蒸餾 酒質純淨
艾柏迪威士忌的基本調性，來自於堅持只選用蘇格蘭自產大麥，使酒體富含香濃的石楠花香與蜂蜜甜味。並且在大型的西伯利亞落葉松木槽內長時間發酵，形成多層次香氛的酒酯，同時賦予突出的蜂蜜甜香。最後再以慢速蒸餾工法，讓酒液進行更多的「銅接觸」以去除雜質並獲得純淨的酒質。
多樣化的橡木桶使用，也是艾柏迪的特色之一，舉凡波本桶、葡萄酒桶 、重組桶與雪莉桶，都被艾柏迪廣泛運用，本次發表的特仕版，就是酒廠以頂級紅酒桶完成的最新傑作。

以果香味為主調性，並帶有輕柔的蜂蜜、熟蘋果與果皮香，以及肉桂、丁香等甜辛香料味，還有些許櫻桃與可可粉氣息。入口時有明顯的蜂蜜甜香，酒體紮實，具有油稠的口感，之後出現的奶油香草與杏桃味，平衡了酒桶木質調性與丹寧澀感。

回韻先是辛香料及麥芽味，然後漸漸地被莓果、抹茶、肉豆蔻與些許BBQ的炭香掩蓋。整體而言，充滿了蜂蜜香甜，和紅酒桶帶來的蘋果與莓果清新；酒體醇厚，餘韻悠長，可以感受到在玻美侯紅酒桶中醞釀出的另類風情。

艾柏迪 Aberfeldy

酒廠創立於1896年，位於柏斯郡地區歷史與地理的中心，在這片美麗草原上，流經清澈純淨的皮提里河，空氣中洋溢著石楠花與樺木的清香，還有滿佈金黃麥穗的麥田，形成人與自然和諧共處、豐富細膩的生態寫照。 1898年起，艾柏迪酒廠以獨有的4個造型與尺寸獨特的蒸餾器，讓酒品散發出甜美果香風味的大型傳統西伯利亞落葉松發酵槽，佐以釀酒師百年相傳的純熟傳統技術，淬煉出舉世無雙的艾柏迪單一純麥威士忌。第一年產量即達一萬公升，除了兩次世界大戰期間因為大麥短缺而短暫關閉數年，以及1930年代停產一段時間外，從1898年至今，艾柏迪酒廠持續釀製品質卓越的單一麥芽威士忌。

艾柏迪酒廠的結構大致維持不變， 70年代初，酒廠增設第二組銅鍋蒸餾器，酒廠局部使用原建物的石塊重建。多年來，酒廠不斷擴建及更新設備，酒廠的訪客中心，展示蘇格蘭最傑出、最具聲望的威士忌家族悠久的釀酒歷史。艾柏迪單一純麥威士忌多年來一直只於當地酒廠限量供應。1999年，首度對外販售，消費者開始於蘇格蘭之外可購得少量的艾柏迪12年以及21年單一純麥威士忌。台灣於2007年開始引進試賣，並於2008年正式推出，成為亞洲區第一個進口艾柏迪單一純麥威士忌的國家。