金門酒廠 金雞開運58度金門高粱酒
金門酒廠文創推出「金雞開運 金門高粱酒」限定款禮盒,這款堪稱工藝美學的作品,主體造型在雞冠及雞身鑲入寶石及國際級水鑽共605顆,猶如朝陽初照,預示著新的開始與希望,整體更以鍍金方式耀眼炫目,而金雞在傳統上有象徵起家興旺之意,盼為所有期望在商場上起家、興家的消費者帶來強烈的幸運。
此金雞造型以坐姿金雞加上6顆金蛋及通寶錢幣為設計,主題寓意「開運生財、財源滾滾」,金蛋及金幣均使用鋅合金材質製成,象徵著黃金萬兩,錢源滾滾來。而金雞造型係以手工精雕並鑲崁國際知名水鑽及寶石製作,外表紋理精細、神態栩栩如生,金光閃閃,極為動人,就像繁榮與成功的光芒一樣照耀著每一位創造財富的菁英人士。底座酒器更以聚寶盆造型採用紅瓷經高溫燒製,突顯聚財滿盈之意,為期待開運喜氣的消費者,帶來福氣與好運的祝願。
酒體特別選用金門酒廠連年榮獲世界金牌的58度金門高粱酒,行家都一致讚賞肯定,口感香醇濃郁、回味悠長,更具有越陳越香風味、越陳越增值特性。
金門酒廠文創推出「金雞開運 金門高粱酒」限定款禮盒,這款堪稱工藝美學的作品,主體造型在雞冠及雞身鑲入寶石及國際級水鑽共605顆,猶如朝陽初照,預示著新的開始與希望,整體更以鍍金方式耀眼炫目,而金雞在傳統上有象徵起家興旺之意,盼為所有期望在商場上起家、興家的消費者帶來強烈的幸運。
此金雞造型以坐姿金雞加上6顆金蛋及通寶錢幣為設計,主題寓意「開運生財、財源滾滾」,金蛋及金幣均使用鋅合金材質製成,象徵著黃金萬兩,錢源滾滾來。而金雞造型係以手工精雕並鑲崁國際知名水鑽及寶石製作,外表紋理精細、神態栩栩如生,金光閃閃,極為動人,就像繁榮與成功的光芒一樣照耀著每一位創造財富的菁英人士。底座酒器更以聚寶盆造型採用紅瓷經高溫燒製,突顯聚財滿盈之意,為期待開運喜氣的消費者,帶來福氣與好運的祝願。
酒體特別選用金門酒廠連年榮獲世界金牌的58度金門高粱酒,行家都一致讚賞肯定,口感香醇濃郁、回味悠長,更具有越陳越香風味、越陳越增值特性。
金門高粱酒
金門高粱酒的由來,官方歷史是這麼說的:
1951年,金門防衛部司令官胡璉在一個偶然的場合,喝到當地人葉華成開設的私營釀酒廠的高粱酒,大為激賞。當時金防部剛成立,胡璉正在為籌措財源發愁,於是興起了興辦酒廠營利的念頭。在胡璉軟硬兼施之下,葉華成勉強答應籌辦酒廠。
1952年,胡璉正式發布命令,隔年金門酒廠落成啟用,就是今天位在金城鎮的舊廠區。
金酒製程
金門高粱酒的釀造過程,分為製麴、釀酒及包裝三大部分,分述如下:
1. 製麴:
原料採用金門種植之小麥為主,經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵,完成製麴工作。
2. 釀酒:
原料採用金門種植高粱為主,經浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發酵→蒸餾(第一道酒)→再拌麴→再發酵 →再蒸餾(第二道酒),完成釀酒生產作業。
3. 包裝:
將蒸餾的第一、二道酒,經調配酒度融合後再放入地窖熟陳,經品質品鑑,達到出廠水準再灌裝為成品應市。