雪雀 上撰辛口 菰樽

雪雀 上撰辛口 菰樽

愛媛郡名蔵雪雀造的代表酒“姬”，具有美味、經久不衰的特色，作為愛媛郡地方酒的發源地而廣受歡迎。


雪雀酒造株式会社
這個名字是為當時的首相取的，他的目標是讓清酒成為主流
該公司於 1915 年成立時，使用的品牌名稱為“Suzume Masamune”，源自日本民間故事“麻雀釀酒”。隨著時代轉入昭和，與第一代首相伊能嘉次郎是好友的時任內閣總理大臣犬養毅提出「雪自古以來就是豐收的徵兆，也與酒的純淨有關」這一觀點，於是「雪雀」誕生了。說到雪酒的歷史，就不能不事先任釀酒大師田久保小次郎。據說他以卓越的釀酒技術創造了“雪雀”的面貌。

秉承「品質第一，美味酒」的概念，在瀨戶內海的溫柔自然環境中釀造的酒，是精選原料、中硬度的釀造水、釀酒師的技藝的三位一體。特別是，基於「酒麯決定酒的味道」這一杜氏信念，酒麯的製作極為重要，所用的酒麯全部是適合釀酒的米。我們對原料的加工非常重視，所有 60％ 的曲米和 50％ 或更少的白米的吸水率都很低。雪雀酒不斷追求釀酒的更高境界，旨在釀造出讓您讚歎「真好喝！」的主流酒。