香檳王 2004年份香檳(裸瓶)

香檳王2004年份香檳(裸瓶)
Dom Pérignon Vintage Champagne 2004

品酒筆記：
作為當代經典，2004年份的Dom Perignon展現了成長和擴展的潛力，擁有太陽般的特質以及深沉而複雜的底蘊。
在鼻息中，杏仁和可可粉的香氣逐漸轉化為白色水果，伴隨著乾燥花朵的微妙氣息。經典的烤香味使其尾韻圓潤，彰顯了完全實現的成熟度。
在味覺上，這款酒瞬間在濃郁與輕盈之間描繪出一條極其精緻的線條。其精準度極高，觸感深邃且雕刻般的清晰。
其完整的味道以最極致的優雅在辛辣的香氣中持續徹底。

2004年份：
Dom Perignon在選擇的黑皮諾和香檳葡萄品種中，尋求無縫的完美融合。通過對比和互補的元素，Dom Perignon創造了一種傳統與現代之間的平衡張力，以詮釋其宇宙的核心。這款2004年份的酒展現了一種優雅而克制的當代經典主義。
「2004年的天氣幾乎完美無瑕，」Dom Perignon的首席酿酒师Richard Geoffroy說道，「這一年輕鬆地度過了。2004年份清晰地展示了這種輕鬆感，但其真正的個性只有在最後幾週的乾熱天氣下才得以顯現。在生長和果實成熟期間都非常順利，這是我們幾乎從未見過的現象。」
2004年份以其輕鬆和和諧在Dom Perignon的歷史上留下了深刻的印記。與前一年相比，葡萄藤的生長規律且進展順利，果串數量和大小均有顯著增長。天氣長時間保持溫和，尤其是八月的涼爽氣候，使得這個年份在收穫前的最後幾周由乾熱所定義。收穫始於9月24日，葡萄顯示出極好的成熟度和健康狀態。
釀酒師的權力在於決定何時讓一個年份呈現出來。
經過不少於八年的瓶內酵母熟成，2004年份的Dom Perignon現在揭示了其首個燦爛的表達，並承諾會有更多的豐盈等待。
從一開始，2004年份就以令人驚訝的方式開啟，極為輕鬆、外向且共生。隨著時間的推移，以罕見的優雅在濃郁和輕盈之間滑行，展現出一個獨特宇宙的雕刻般複雜性。