揚格拉 自然酒系列 PF希哈自然紅酒

 

 

使用機器進行分類及去梗，經過幾天的冷浸，絕大部分為使用整顆果實進行開放式發酵。經過兩週的浸皮後，使用傳統的壓榨方式，用籃子輕輕按壓。只有經過過濾，沒有澄清，整個過程中未使用任何添加物。

這瓶 PF希哈自然紅酒所使用的葡萄是來自經過認證的生物動力葡萄園，不使用除草劑或是任何化學合成藥品。釀製過程不添加二氧化硫、單寧酸或是澄清劑。李子、甘草、莓果，以及一絲胡椒香氣在口中蔓延，搭配上細沙般的單寧，非常可口且紮實。酒體適中，新鮮，果香味濃厚，現在品飲極佳，若再等待幾年，能夠品嘗到不一樣的甜美、明亮風味。

香氣與尾韻中的辛香料風味，可以搭配重口味的料理。例如黑胡椒牛小排、漢堡、台式熱炒等。