小西 冷榨吟釀 銀
酒體輕盈，吟釀酵母所賦予的水果香氣相當討喜，
酒精度偏低，搭餐單飲都適宜。
主要原料：兵庫縣產山田錦
精米步和：60%
日本酒度：+3
酸度：1.2
酒精度數：13.5%
小西酒造株式会社
小西酒造創立於1550年，為日本家族經營歷史最悠久的酒造，現任社長為第15代接班人。酒造的2代目當主因為在運輸清酒到江戶途中，見到長年白雪覆頂的富士山頭深受感動，因而將銘柄命名為「白雪」。
小西酒造釀酒三大堅持：Unique & Creative 堅持獨特與創新Challenge 堅持勇於嘗試挑戰Communication 堅持重視與市場及消費者的溝通小西酒造的釀酒技術，傳承自丹波杜氏，再加上酒造所在地兵庫縣伊丹市是清酒的發源地，當地擁有著最適合製麴和酒母發酵的水質，因此釀造的酒質柔順甘甜且非常適合搭餐。
酒造旗下目前有兩個品牌路線，其一是傳統形象的「白雪」；另外從4年前展開了「Konishi」這個創新的品牌名稱，希望能夠藉由區隔品牌，突破既定印象，重新出發！
2017年7月，小西酒造已重回台灣市場，和開元聯手共同開創下一個新時代！
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