為長濱Amahagan World Malt Edition No.3榮獲2020年WWA最佳日本調和麥芽威士忌而特別推出的紀念限量版本。
除了海外麥芽威士忌以及長濱蒸溜所的原酒,更奢侈地與長期熟成的穀物原酒進行調和。在二次熟成使用了日本原生種,通稱「日本橡木」的水楢木桶,為其增添東方風味。為一款風味上除了長濱原酒的力度、順口度、以及豐富層次外,更多了一份幸福滋味的限量威士忌。
長濱原酒充滿麥香的甜味與穀物威士忌饒富層次的香氣重疊,水楢木淡淡的香木氣息更凸顯了兩者的特色。緊接著是鬆餅風糖以及西洋梨、成熟蘋果般的水果香氣,甚至還能感受到香草的溫和甜香。入口時,橘皮糖、棉花糖以及果蜜般的甜味在口中擴散,中段則是由長期熟成原酒的泥煤風味收尾,並化為令人感到舒適的芳香餘韻。
長濱蒸餾所 Nagahama
長濱蒸餾所是長濱浪漫啤酒公司(Nagahama Roman)的延伸。該啤酒廠成立於 1996 年,是一家啤酒酒吧。威士忌製作過程的前半部分 - 糖化和發酵 - 在啤酒製造設備中進行。在這個過程的後半段,吧檯後面創建一個小的「蒸餾室」即可完成。
受到蘇格蘭新一波工藝釀酒企業的啟發,長濱團隊決定採用小型蒸餾器。長濱擁有日本最小的小蒸餾器,使用蒸汽的間接方法加熱。蒸餾器的名稱是「阿蘭比克(Alambic)」。這種蒸餾頭在燒酒、干邑白蘭地蒸餾中比在威士忌釀造中更為常見。
酒汁蒸餾器(1000升)和烈酒蒸餾器(500升)是在葡萄牙製作的。從葫蘆形狀的光滑曲線的頂部開始的小蒸餾器仍然穿過一條非常細的線臂,並通過前面的冷凝器流出原酒。較大的蒸餾頭部能夠增加更多的回流,收集到更純凈的酒液,同時小而精緻的蒸餾器形狀營造出濃濃的味道,是長濱蒸餾所的特色。
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