拍譜香檳
Piper Heidsieck Cuvée Brut Champagne
拍譜香檳首席釀酒師 Régis Camus，曾多年獲得 International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker的「年度最佳釀酒師」，釀酒生涯獲此獎項14次，而在過去9年就獲得8次年度最佳釀酒師殊榮，其中更連續蟬聯7屆冠軍，絕對是拍譜香檳如此成功的靈魂人物
品種：55%Pinot Noir(黑皮諾)、30%Pinot Meunier(皮諾莫尼耶)、15%Chardonnay(夏多內)
適飲溫度：6 – 8°C
醒酒時間：即開即飲
顏色：透明清亮的金黃色。
香氣：杏仁、榛果、西洋梨、蘋果和些許柑橘水果香氣。
口感：由黑皮諾葡萄帶出的口感，明亮的葡萄果實、柚子氣味、富有多汁果肉的水果，整體酸度與口感圓潤溫和。
適合任何食物，最佳佐餐搭配食物鵝肝醬、魚子醬、龍蝦或海鮮，可使食物更具風味。
得獎紀錄：
2012 International Wine Challenge 傑出銀牌
2012 比利時Concours Mondial de Bruxelles 銀牌
2009、2010、2011 連續三屆榮獲「國泰航空香港美酒品評大獎 最佳香檳氣泡酒獎」
2010、2011 連續兩屆榮獲「國泰航空香港美酒品評大獎 金牌 」
2010 榮獲酒瓶雜誌《Decanter》Decanter World Wine Awards 銀牌
2011 榮獲酒瓶雜誌《Decanter》Decanter World Wine Awards 推薦
2009、2010 比利時布魯塞爾Mondial de Bruxelles 銀牌
2010 榮獲歐美專業評酒雜誌《Wine Spectator》88分(100分制)
2010 榮獲法國最具影響力餐館參考指南《Gaunt Millau》15分(20分制)
Piper Heidsieck 拍譜香檳酒廠
1785年，拍譜香檳酒廠由Florens Louis Heidsieck於法國香檳省Reim地區創立。
拍譜香檳不同於其他香檳的釀造過程，堅持用手工採集三種精選的葡萄(Pinot Noir 55%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 15%)釀製而成。比起一般市面上的無年份香檳只在酒窖裡存放15個月就出廠販售，拍譜香檳堅持存放24個月，因此口感富郁、氣泡更綿密。而拍譜香檳首席釀酒師的Régis Camus，曾多年獲得International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker的「年度最佳釀酒師」，釀酒生涯獲此獎項14次，而在過去9年就獲得8次「年度最佳釀酒師」殊榮，其中更連續蟬聯7屆冠軍，絕對是拍譜香檳如此成功的靈魂人物。
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