The Singleton Of Glen Ord 12 Years Old Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky
緩蒸慢餾工法 首席突破之作
首席調酒師Maureen Robinson突破之作,大膽使用「訂製養桶工藝」,打造第三西班牙雪莉桶,開啟無邊界的雪莉豐味想像。
馥郁甜美的梅李、巧克力氣息、與蘋果甜香在鼻尖縈繞,多層次的雪莉豐味,猶如佛朗明哥裙襬,層層綻放。
蘇格登12年單一麥芽威士忌醇雪莉版,其明顯的木質與單寧味適合與油脂豐富的肉類或紅燒類料理佐搭,而其飽含層次更迭的雪莉酸甜豐味,同時也適合與巧克力或焦糖風味的甜點搭配,創造更回甘綿延滋味。
內含:魚你相聚杯 兩只 / 魚你相聚杯墊 兩只(可一分為二)
蘇格登 Singleton
蘇格登為帝亞吉歐Diageo旗下一品牌名稱,其原酒分別來自三個不同的蒸餾廠:Glen Ord、Dufftown與Glendullan。
美國市場的Glendullan風味清爽,歐洲的Dufftown則是滑順中帶有堅果風味,主打亞太市場的Glen Ord則帶有熱帶水果、太妃糖與少量煙燻味,是所有版本中最濃郁、甜美的一款。
Glen Ord
創立於1838年,Glen Ord酒廠位於蘇格蘭東北邊高地區的黑島,黑島其實不是一座島,而是三面環海的半島,由於靠近海洋,雖然氣溫終年偏低,卻極少下雪、陽光充足,氣候相當溫和,讓它成為蘇格蘭最肥沃的大麥種植區之一,而酒廠附近更有兩座高山湖泊。
有了好原料、好水與釀造歷史,Glen Ord出產的威士忌一向品質優良,尤其以滑順的口感聞名,不過,它的規模一直以來都不大,直到Diageo買下之後,決定讓它成為蘇格登最重要的蒸餾廠之一,這裡才漸漸蛻變為威士忌重鎮。
和一般蒸餾廠比起來,Glen Ord在製程上有許多不同,除了祕密的原料配方,它的發酵時間是75小時,遠超過一般36~48小時的標準值,這是酒中帶有豐富果香的主因。這裡使用洋蔥型的銅製單一蒸餾器,還特別延長蒸餾時間,為的是讓酒體喝來風味更直接、乾淨。這裡使用歐洲與美洲的重複裝填橡木桶,主要是歐洲雪莉桶,是酒款喝來濃郁、溫和甜美的主因。