班瑞克季節系列地板發麥單一麥芽威士忌(第一版)
BenRiach Malting Season First Edition Speyside Single Malt Scotch Whisky
為慶祝發源於班瑞克酒廠早期的傳統方法,班瑞克「發麥季節」將成為一個世紀以來,第一個完全使用地板發麥之發芽大麥釀造的酒款,而地板發麥是斯貝賽地區酒廠的古老方法。地板發麥是一種需要高度技術的過程,必須由班瑞克的專業工匠團隊,以精巧、熟練的手法完成。首先將大麥浸泡在水中,取出後平鋪於發芽室的地板上,並持續進行數天的手工翻麥,使大麥完美發芽。發麥團隊會以敏銳的眼光,判斷將大麥移至烤窯的時機,之後經典的寶塔狀煙囪將會活絡起來,開始運作。
第一版班瑞克「發麥季節」是使用波本桶與新橡木桶兩種酒桶熟成,帶出班瑞克酒廠地板發麥烈酒蘊含之完整、滑潤的風味,並使威士忌酒液呈現出美麗的金黃大麥色澤。此酒款蘊含豐富的麥芽糖、杏仁軟糖與水煮果園蘋果的香氣,並帶有香草和蜜漬西洋梨的圓潤風味,以及慢烘麥芽的悠久堅果味。首席調酒師 Dr. Rachel Barrie 會針對每一個全新的「發麥季節」版本,精選一個大麥種類與裝瓶強度,以使每一年的版本都能各自成為獨一無二的酒款。
色澤:大麥金色
香氣:香味濃郁,帶有麥芽糖、杏仁軟糖與水煮果園蘋果的氣味
口感:滑順、圓潤,帶有香草與蜜漬西洋梨的味道,以及慢烘麥芽的悠久堅果味
班瑞克BenRiach
酒廠位於Speyside區的中心,酒廠位在連綿伏起的大麥田中,水源來自酒廠下方的Burnside泉水。在1898年酒廠成立之前,創辦人John Duff到蘇格蘭及海外展開他的威士忌冒險。他的冒險精神造就出班瑞克創新的蒸餾與木桶熟成藝術。
班瑞克在1898年就開始生產麥芽威士忌,但兩年後卻碰到威士忌產業最艱難的時期 Pattison Crash(帕蒂森危機),這導致許多酒廠關廠,其中也包含了班瑞克。一般的酒廠碰到這種狀況都會被拆除,然而班瑞克旁邊還有他的姊妹廠Longmorn,所以班瑞克成為Longmorn的發麥廠,這也讓班瑞克酒廠在這段艱難的時刻得以存活下來。
1965年,蘇格蘭威士忌產業又恢復榮景,班瑞克酒廠也搭著這股浪潮,開始重新生產威士忌。到了2004年也是班瑞克酒廠歷史最重要的時刻,當在該年4月被班瑞克酒業公司收購後,成為獨立的酒廠。這也讓班瑞克酒廠開始嘗試不同有趣的換桶熟陳工法,並繼續生產泥煤和非泥煤的麥芽威士忌。透過釀酒師的技術與特殊工法,及獨特的蒸餾器形狀和高品質的橡木桶熟陳來強調其獨特性,也實踐了創辦人John Duff勇於冒險的精神。