Bruichladdich Port Charlotte Islay Barley 2012 Islay Single Malt Scotch Whisky
•嗅聞：一股充滿活力的香氣從玻璃杯中迸發出來，泥土般的焦油泥煤煙燻驗明了波夏的正身。酒液散發檸檬、水蜜桃、以及綠色葡萄的香芬。香草莢、奶油椰子和巧克力揭示了美國橡木桶陳年的痕跡。多種香味交錯織疊在一起，爭相吸引目光。一段時間後，就能再開啟檸檬糖霜磅蛋糕、白巧克力與水蜜桃優格的浮現，被包裹在如同天鵝絨般的輕盈煙燻中。
•品嚐：鹽味的提示，增強了海岸的氛圍。乾燥煙燻，海鹽焦糖與蘋果醬。接著是檸檬水果糖、硬糖果與白胡椒粉。
味蕾上，煙燻感是輕柔的，是燒烤的炙燒味，而非醫學用的消毒藥水味。趨於末了，這款輕柔溫和的威士忌透露出狹帶花香的海風，呈現海洋般的清爽。橡木與大麥的香甜，完美地與乾燥泥煤煙燻相得益彰。艾雷島大麥，麥芽特性似乎更加鮮明，為此威士忌賦予典型的水蜜桃與蘋果風味。
•餘韻：焦油與鹽滷，泥煤煙燻與海鹽，椰子和菸草。閉上眼睛，泥煤煙霧將帶領你到艾雷島的海灘，那裡有漂流木篝火正熊熊燃燒。
•特性：這甜蜜煙燻的組合，正是味蕾上定調的主題。這杯是夏夜的威士忌。
Bruichladdich布萊迪
2001年復廠以來，憑著「尊重傳統，不斷創新」的信念，在維多利亞時期保存至今的蒸餾廠裡，布萊迪仍以最傳統的方式釀造，仰賴工匠們的感官，完全不使用電腦，讓每款威士忌呈現蘇格蘭的原始風味，以及艾雷島獨特的天候風土所帶來的特色，同時打破常規，不斷探索威士忌的極限，專心追求最能碰觸靈魂的酒液。布萊迪認為蘇格蘭威士忌的本質 應當是 – 原料來自於本地值得信賴的農家，甚至從蒸餾廠窗外可見到種植的農地，再將大麥帶進蒸餾廠內蒸餾、熟成、裝瓶。艾雷島，是布萊迪源自血液裡的驕傲。布萊迪所有的威士忌，終其一生都在蒸餾廠旁的倉庫裡，迎著海風的鹹味熟成，最後更在蒸餾廠裡，使用艾雷島泉水裝瓶。這樣的堅持，在艾雷島上也屬罕見了。從原料、裝桶至裝瓶，整個製程皆土生土長，有憑有據。
