松みどり 純米吟釀 S.tokyo
日本酒度:-1.6
酸度:2.3
精米步合:55%
原料用米:美山錦
口感:入口是明顯的酸甜風味，帶有油脂感及些許麴味，餘韻短暫，含香帶有明顯奶香。
使用丹沢山系的伏流水，是為了2020東京奧運所特別釀造的奧運應援酒款，酒標設計特別對照奧運五輪的顏色。
使用Saccharomyces tokyo NAKAZAWA酵母，被稱作「幻の酵母」，111年前存在的酵母。
經過一年低溫熟成，適合當餐前開胃酒，很適合搭配油脂豐富的肉類、起司。
中澤酒造/中沢酒造
中澤酒造創立於 1825 年(文政8年）。
由於清酒消費低迷，中澤酒造於 2000 年被現任釀酒師中澤和弘的祖父關閉。然而，大學畢業後，在酒研究所完成培訓並在父母家從事清酒釀造的中澤先生重新開始清酒釀造和釀造
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