青木酒造是位於日本代表性的大雪地區新潟縣魚沼地區的釀酒廠。創業於西元1717年至今，新潟縣的地方擁有豐富的產米和水，加上當地豪雪地帶才有的寒冷清澄空氣，所以才能夠釀製出優質的酒。該酒廠釀製的酒是由越後流派的杜氏以傳統的技術於寒冷的冬季釀造。所呈現出的是米原始風味的酒質。魚沼的清澈乾淨的軟水，結合了傳統的工法以及對大自然環境謙卑的心情，這就是鶴齡最原始的出發點。酒名來自江戶時代描述雪國生活的『北越雪譜』的作者:鈴木牧之所命名。