泰斯卡 2002-2013雙桶陳釀單一純麥威士忌
Talisker Distillers Edition Double Matured Amoroso Sherry Cask Wood Single Malt Scotch Whisky
此酒款為限量版,裝桶於2003年,先陳釀於經典的酒桶後,再移至Amoroso雪利酒桶作二次熟成,於2014年以45.8%強度入樽。Amoroso的木桶賦予威士忌圓潤的酒體,其中泥炭柔和的口感,豐富及甜美多汁的果實味道為此款酒帶來驚艷的特性。
嗅覺:強勁且集中,具有相當精彩飽滿的香甜
口感:柔和且飽滿的泥煤,石楠花香甜中帶有甘口感,在雪莉酒桶下依舊保持Talisker一貫的胡椒香氣。取而代之的是甜美,略帶油酯的香甜,飽滿水果和香草香。
尾韻:非常重的可可風味,香草和樸實的泥煤味。像極咀嚼大麥麵包,帶有回甘的風味。
泰斯卡 Talisker
1830年由麥卡斯吉爾兄弟建立於哈柏灣旁,它的名字來自於挪威語中的「Thalas Gair」,也就是傾斜的岩石的意思。它最有名的事跡是被文豪史帝文生冠為酒中之王(king o’drinks)。酒廠在1960~62年間因為火災重建,1972年轉為使用蒸氣加熱,1997~98年間更新了銅製糖化槽與木製蟲池,但是仍然依照傳統方式安置。
海島環境常帶給島嶼威士忌明顯的煙燻泥煤及海風氣味,但又因每個島嶼的緯度不同,所以又呈現了不同的風格。斯凱島位於蘇格蘭西北方,理應沒有艾雷島如此濃烈的煙燻風味,但島上的經典酒廠大力斯可(Talisker)蒸餾廠,卻又充滿戲劇性的,生產出強勁口感及濃烈的煙燻泥煤風味,常讓人誤認為是艾雷島的威士忌。
但獨特的巧克力香氣與複雜的辛香料味,又與艾雷島威士忌有著不同的感覺。雖然地處偏遠,但高品質的威士忌產品讓大力斯可蒸餾廠屹立不搖,一直到1982年止,都是使用島嶼威士忌中很少見的三次蒸餾法,就算是現在,也是很努力的製造一種完全獨立風格的威士忌,原始、煙燻、海洋,連小說家羅伯特•路易斯•史帝文生都說它是「酒中之王」。
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