御湖鶴 純米吟釀 山惠錦 無濾過生原酒
精米步合 :50%
原料用米 :山恵錦
香氣:蜜瓜、蜜蘋果、芭樂心、甜米糕、蒸熟米飯、蜂蜜、青草。
口感:甘甜風味強烈與未斷的旨味連為一體，厚實的酒體穿插著米旨與草本香氣。
很適合搭配蜂蜜滷味、蜜汁串燒。
World's best sake contest, IWC 2021 that held in London, Mikotsuru Junmai Ginjo Sankeinishiki is the pinnacle of 1,499 brands and IWC Champion Sake 2021. Brewed with Nagano prefecture's new sake rice, Sankeinishiki, which was registered as a variety in 2017.
It has a prominent fruity aromas, cherry and pineapple. Fine structure and texture with a vibrant finish. A gem where you can enjoy the sense of unity between the rich sweetness and the slightly effervescent acidity.
諏訪御湖鶴酒造場 Suwa Mikotsuru Sake Brewery
「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。
然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。
不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年９月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。
【關於銘柄「御湖鶴」】
創立之時由於初代目夢到了諏訪湖飛來的鶴，因此而將銘柄命名為「御湖鶴」。
在重新出發後大受好評，不只因為風格調性上更優雅漂亮、也更貼近了年輕人想要的風格；酒造使用當地6種不同的酒米來釀造但其他製程完全相同，重新出發由內而外的先讓當地居民重新愛上御湖鶴的美味、進而推廣到全日本。
#諏訪御湖鶴酒造場 #御湖鶴 純米吟釀 山惠錦 無濾過生原酒 #御湖鶴 #御湖鶴 純米吟釀 山惠錦 #純米吟醸 #清酒 #日本酒 #Suwa Mikotsuru Sake Brewery