拍譜半甜香檳
Piper Heidsieck Cuvée Sublime
拍譜香檳首席釀酒師 Régis Camus，曾多年獲得 International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker的「年度最佳釀酒師」，釀酒生涯獲此獎項14次，而在過去9年就獲得8次年度最佳釀酒師殊榮，其中更連續蟬聯7屆冠軍，絕對是拍譜香檳如此成功的靈魂人物
品種：50%Pinot Noir(黑皮諾)、30%Pinot Meunier(皮諾莫尼耶)、20%Chardonnay(夏多內)
適飲溫度：8 – 10°C
顏色：一種非常溫暖的銅色。
香氣：首先是紫羅蘭的花香，帶來濃郁的干果、焦糖梨、肉桂和香草的香氣。
口感：新鮮感讓位於光滑飽滿的溫和印象。近乎焦糖化的菠蘿火腿和糕點的味道脫穎而出。餘味喚起香草和肉桂等溫和香料的味道，營造出一種在美食溫暖和清新之間實現微妙平衡的葡萄酒。
Piper Heidsieck 拍譜香檳酒廠
1785年，拍譜香檳酒廠由Florens Louis Heidsieck於法國香檳省Reim地區創立。
拍譜香檳不同於其他香檳的釀造過程，堅持用手工採集三種精選的葡萄(Pinot Noir 55%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 15%)釀製而成。比起一般市面上的無年份香檳只在酒窖裡存放15個月就出廠販售，拍譜香檳堅持存放24個月，因此口感富郁、氣泡更綿密。而拍譜香檳首席釀酒師的Régis Camus，曾多年獲得International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker的「年度最佳釀酒師」，釀酒生涯獲此獎項14次，而在過去9年就獲得8次「年度最佳釀酒師」殊榮，其中更連續蟬聯7屆冠軍，絕對是拍譜香檳如此成功的靈魂人物。
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