本坊酒造 幸運貓系列 第七版
Mars The Lucky Cat ‘Luna ’ Blended Whisky
The Lucky Cat 是一系列特別的調和威士忌,以本坊社長獨愛所收養的喵星人為酒款主題。幸運貓系列於六年前開始推出,時隔一年的時間,幸運貓系列終於再現於我們面前,貓咪Luna在2020年末被領養,成為本坊酒造新的一員,是酒造的第一隻三花貓。經過Manzanilla和Oloroso兩款雪莉桶混合而成,為特別的調和威士忌,雙雪莉酒桶的風味飽滿、香氣豐富回味悠長。
香氣:濃郁的葡萄乾、橡木、太妃糖、麥芽糖。
口感:甜味和麥芽味、香草、太妃糖、葡萄乾、肉桂、甜甜圈。
尾韻:烤吐司、香草、葡萄乾、肉桂、胡椒。
信州 MARS
信州古稱信濃國,也就是現在的長野縣,地處本州中部,也就是中央高地上,是日本八個內陸縣份之一。這裏有許多海拔超過兩千公尺的高山,因此長野也有「日本屋脊」之稱,而信州Mars蒸餾廠也就成為全日本海拔最高(798m)的蒸餾廠。
信州Mars蒸餾廠其實隸屬來自鹿兒島的本坊(Hombo)酒造集團,該集團由本坊家族七兄弟於1872年成立至今,歷時140年,已經成為日本極為重要的釀酒集團。
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而信州Mars蒸餾廠在日本威士忌的發展史上也是一座寶庫,是僅次於三得利、Nikka之外最關鍵的日威廠。您尤其不能不知道岩井喜一郎(Kiichiro Iwai,1883/08/17-1966/04/07)這位「日本威士忌誕生的推手」!
岩井喜一郎是日本威士忌Mars的創立之父,1945年本坊酒造在鹿兒島取得威士忌釀造執照,同年岩井成為本坊酒造(岩井女婿創辦)的正式顧問。
1960年他負責山梨威士忌蒸餾廠的計畫(現在的Mars山梨葡萄酒廠),他根據「竹鶴報告書」進行規劃並且進行威士忌的生產,因為壺式蒸餾器是威士忌生產的重要象徵,岩井當年也是設計出壺式蒸餾器的先鋒。
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為了釀造出好的威士忌,本坊酒造把Mars信州蒸餾廠1985年蓋在長野縣上伊郡郡宮田村(Miyada-mura),中央阿爾卑斯的駒之岳的山腳下。地處北緯35度,也就是在中央阿爾卑斯山以及南阿爾卑斯山之間的高地,酒廠鄰近太田切川(Otagiri River),四季分明、終年溫度從零下15到33度C,溫差高達48度,濕度約為65~67%。
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然而1989年酒稅的改變以及酒精分級制的廢止,導致威士忌的需求量減少,1992年信州蒸餾廠被迫停止運轉。2011年威士忌的需求復甦,2014年信州蒸餾廠間隔19年之後終於恢復威士忌的生產,而且是用當年(半世紀前)岩井設計裝置的壺式蒸餾器。因此日本Mars威士忌的生產,成為日本威士忌誕生的重要歷史軸線。為了表達尊敬與感謝之意,Mars蒸餾廠推出「岩井」威士忌。