帝亞吉歐2022臻選系列 蘇格登15年 2022特別版
SINGLETON OF GLEN ORD 15 YEAR OLDSPECIAL RELEASES 2022
Glen Ord 的 Singleton 通常是東亞蘇格蘭威士忌市場的專利,Dufftown 在英國更常見,Glendullan 在北美市場更常見。
這款威士忌在美國和歐洲橡木桶的組合中熟化,然後在裝瓶前用葡萄酒調味的木桶中完成,至少 15 年和木桶強度。
【口感】超順滑、充滿口腔的質地預示著活潑、濃郁的味道;大麥糖甜,加少許鹽。那種甜味變得令人愉悅,帶有醋栗和脆葡萄的味道。在強度降低時,它沒有那麼酸,但仍然很辣;甜味突出,但開胃的辣味依然存在。
【尾韻】餘味悠長,口感乾燥,胡椒的熱度在絲質香料的最後一吻中揮之不去。水更甜,現在回味中帶有一絲軟糖。
蘇格登 Singleton
蘇格登為帝亞吉歐Diageo旗下一品牌名稱,其原酒分別來自三個不同的蒸餾廠:Glen Ord、Dufftown與Glendullan。
美國市場的Glendullan風味清爽,歐洲的Dufftown則是滑順中帶有堅果風味,主打亞太市場的Glen Ord則帶有熱帶水果、太妃糖與少量煙燻味,是所有版本中最濃郁、甜美的一款。
Glen Ord
創立於1838年,Glen Ord酒廠位於蘇格蘭東北邊高地區的黑島,黑島其實不是一座島,而是三面環海的半島,由於靠近海洋,雖然氣溫終年偏低,卻極少下雪、陽光充足,氣候相當溫和,讓它成為蘇格蘭最肥沃的大麥種植區之一,而酒廠附近更有兩座高山湖泊。
有了好原料、好水與釀造歷史,Glen Ord出產的威士忌一向品質優良,尤其以滑順的口感聞名,不過,它的規模一直以來都不大,直到Diageo買下之後,決定讓它成為蘇格登最重要的蒸餾廠之一,這裡才漸漸蛻變為威士忌重鎮。
和一般蒸餾廠比起來,Glen Ord在製程上有許多不同,除了祕密的原料配方,它的發酵時間是75小時,遠超過一般36~48小時的標準值,這是酒中帶有豐富果香的主因。這裡使用洋蔥型的銅製單一蒸餾器,還特別延長蒸餾時間,為的是讓酒體喝來風味更直接、乾淨。這裡使用歐洲與美洲的重複裝填橡木桶,主要是歐洲雪莉桶,是酒款喝來濃郁、溫和甜美的主因。