帝亞吉歐2022臻選系列 克里尼利基12年 雪莉桶特別版
Clynelish 12 YEAR Oldsherry Cask Finish Special Releases 2022
2022 年帝亞吉歐特別發布系列中令人興奮的新裝瓶。這款 Clynelish 結合了釀酒廠烈酒的果味和蠟質特徵,以及雪利酒桶的餘韻。
這款威士忌在美國橡木桶中熟化,然後在 oloroso 和 pedro ximénez 雪利酒桶中完成陳釀,然後在 12 年的木桶強度下裝瓶。
【香氣】奶油般的前調很快讓位於淡淡而復雜的果香和草本香氣;微妙而低調的果味肉末、罐裝梨,甚至是石南花蜂蜜。更深層次的是,橡木的辛辣氣味預示著口感的飆升。一滴水增加了草藥的味道,同時也帶來了熟悉的蠟質味道。【口感】非常順滑、充滿口感的質地帶來活潑的口感,整體上呈豐富的葡萄酒甜味,口感平衡,帶有咆哮的胡椒味和橡木味。少許水增強了甜度,使質地的光滑度轉向蠟質並使味道圓潤,很快又讓位給辛辣的熱量。
【尾韻】有辣椒味,乾燥開胃,胡椒味揮之不去。一點水增強了奶油般光滑的質地,並增加了一點香料。
帝亞吉歐2022限量原酒臻選系列 「Legends Untold」奇幻風格的續集
克里尼利基 Clynelish
克里尼利基(Clynelish)蒸餾廠位於高地區北部,雖然緊鄰海洋,但卻生產出特別的風味,有著漂亮的花果芳香、淡雅卻呈現高度複雜香氣及多層次口感,最讓人津津樂道的是,擁有獨特類似蠟油的馥郁油質風味,豐裕、性感、包覆在口中的酒。
酒廠建立於1819年,設於農地上的蒸餾廠最早是為了安置被薩瑟蘭公爵驅逐的佃農,這是蘇格蘭最北的幾間酒廠之一,酒廠的名字在蓋爾語中有著與世隔絕的圍牧地之義。
有一則奇特的傳說,說明為何克里尼利基威士忌帶有神秘的臘感:每間蒸餾廠長期蒸餾下來後,在酒頭與酒尾收集器中會累積自然而無害的沉澱物,除了克里尼利基以外的酒廠都會固定清洗移除這些沉澱物,而這些沉澱物就是臘感產生的原因了。
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