余市 Woody & Vanillic 限定威士忌
Nikka Yoichi Woody & Vanillic Single Malt Whisky
Nikka Yoichi Woody & Vanillic Single Malt Whisky
余市酒廠限定的酒款
這系列的酒一共有五款,麥芽威士忌部份名為 Key Malt Series,共三款分別為 Peaty & Salty,Sherry & Sweety 及 Woody & Vanillic,餘下兩款分別為 Coffey Grain 的 Woody & Mellow 和蘋果白蘭地的 Fruity & Sweet。
Nikka 這系列的目的,是要展示其威士忌原酒的不同代表風格,用以演化出千變萬化的不同酒款。
甜美: 圓潤的香草感覺, 有朱古力香氣。
味道: 溫和帶有明顯木桶甜味。
餘韻: 鹹泥煤味。
余市 Nikka Yoichi
有「日本威士忌之父」之稱的竹鶴政孝,為了實踐在日本製造威士忌的夢想,1918年遠赴蘇格蘭學習。他深信要釀造出像蘇格蘭威士忌般正統,甚至超越其口感的威士忌,先決條件是在與蘇格蘭相同的自然環境裡製造。在1920年學成歸國後,竹鶴政孝開始積極尋找心目中製作純麥威士忌的理想地點,最後終於在北海道西南部,找到水土環境、自然氣候與溼度和蘇格蘭十分相近的余市。
1934年,竹鶴政孝自創品牌NIKKA WHISKY,並在余市成立了第一座蒸餾廠。從創業以來,NIKKA WHISKY始終保持著以傳統的炭火直接加熱的方式,細心地將蒸餾出的威士忌原酒裝入木桶中,在冷涼的儲藏庫裡儲藏十年以上使其成熟。由於對正統製作程序的堅持,才得以使今日的「余市」,能在國際舞台上大放異彩,獲得Best of the Best這份榮耀。專業品酒師Jim Murray說道, 「我不僅要將『余市』列入世界六大蒸餾廠之一,我也要將『余市』推薦給大家」,更說明了該品在威士忌大師心目中的地位。
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