余市 Discovery 第一版無泥煤 單一純麥威士忌
Yoichi Discovery Non Peated Single Malt Whisky
Yoichi Discovery Non Peated Single Malt Whisky
香氣:精緻而平衡,緊貼大麥麥芽的基調,還散發出水果和金歡蜂蜜的香氣,變得越來越異國情調,展現出一種高貴的草本氣息。
口感:柑橘類水果和美妙的香草味道,其豐富性突出了甜味和鹹味的令人難以置信的平衡。
餘韻:悠長而豐富,收尾的開始集中在大麥上,茴香、植物和奶油的味道逐漸蔓延到味覺的兩側,堅果和多汁的水果帶來令人愉悅的回味。
余市 Nikka Yoichi
有「日本威士忌之父」之稱的竹鶴政孝,為了實踐在日本製造威士忌的夢想,1918年遠赴蘇格蘭學習。他深信要釀造出像蘇格蘭威士忌般正統,甚至超越其口感的威士忌,先決條件是在與蘇格蘭相同的自然環境裡製造。在1920年學成歸國後,竹鶴政孝開始積極尋找心目中製作純麥威士忌的理想地點,最後終於在北海道西南部,找到水土環境、自然氣候與溼度和蘇格蘭十分相近的余市。
1934年,竹鶴政孝自創品牌NIKKA WHISKY,並在余市成立了第一座蒸餾廠。從創業以來,NIKKA WHISKY始終保持著以傳統的炭火直接加熱的方式,細心地將蒸餾出的威士忌原酒裝入木桶中,在冷涼的儲藏庫裡儲藏十年以上使其成熟。由於對正統製作程序的堅持,才得以使今日的「余市」,能在國際舞台上大放異彩,獲得Best of the Best這份榮耀。專業品酒師Jim Murray說道, 「我不僅要將『余市』列入世界六大蒸餾廠之一,我也要將『余市』推薦給大家」,更說明了該品在威士忌大師心目中的地位。
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