英勳 冰零貯藏 純米大吟釀
酒米:其他酒米, 京之輝
精米度:50%
日本酒度:-6
100% 使用京都產米「京之輝」,用京都的米、水、酵母釀成的純米大吟釀。「冰零儲藏」是將每年釀造出的新酒,在零度以下的酒藏中封住美味,季節限定且數量限定的酒。柔和的吟釀香與低酒精的酒體,清爽易飲,最適合夏季飲用。
建議搭配水果沙拉、清炒蔬菜麵等料理。
齊藤酒造株式會社
齊藤酒造株式會社 (京都市伏見区) 以井筒屋伊兵衛為名的吳服店經營已傳承八代。明治二十八年(西元1895年)在釀酒名地京都伏見改行成釀酒業一直至今。
當時的商標為柳正宗、大鷹,紀念大正天皇的大典,改名為「英勳」。為全國新酒評鑑會中,唯一從1997年開始,締造連續14年獲得金賞的酒藏。
齊藤酒造位於京都府,以伏見軟水及優質酒米「祝」釀造順滑柔和的清酒,曾連續14年獲得全國新酒鑑評金賞的殊榮。「祝」是京都釀酒廠絕佳的米種,但它的株高很長,抗風和洪水的力量很弱,因此每年的收成很少,甚至在昭和50年代一度不再種植。 後來經過農民與酒造在京都的努力恢復才能再次用於生產清酒。
京都的天然環境極適合釀酒,主因是其清澈而口感醇厚的名水「伏水」。因為「伏水」雜質少,釀出來的酒流露著女性般優雅婉約的氣質,所以伏見出產的清酒都被稱為「伏見女酒」。
亦因這關係,此處有多家日本清酒釀酒廠,從好幾百年前開始就使用此處的水來釀酒,誕生了諸多眾所周知的知名品牌。
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