如果要在2020年後開一間酒廠，你的第一支西岸風格IPA要怎麼設計呢?使用了現今最富水果風味的三種酒花，極淡的麥芽風味配上適中的苦味，這就是假期邊塞對未來十年的看法。

啤酒花苦度：63 IBU

風格： IPA

 

 

How would you design a new West Coast style IPA in 2020 if you were opening a brewery? How can we make an IPA that captures the direction that the style is heading? The beer that came out of that thought experiment is filled with three of the fruitiest hops around. The bitterness is modest, the malt bill is extremely lean.  This is our take on an IPA for the new decade.

 

假期邊塞於2010年在波特蘭東北部開業，從啤酒餐酒館結合酒廠開始，發展成為一家備受推崇的啤酒廠，目前年產量達30,000桶。

以不斷創新的產品屢獲各大獎項。2013年，更將業務擴展到俄勒岡州密爾沃基，產能達40,000桶啤酒。並於2017年開設了第三間分店——位於波特蘭西北部Slabtown區的一家熱鬧的啤酒吧，並於2021年在奧斯威戈湖開設了第四間分店。

2019年，假期邊塞成為全美少數由員工持股的啤酒廠之一。除了贏得許多國家、國際和地區啤酒獎項外，假期邊塞還在2017年和2019年、2020年、2021年和2022年的俄勒岡啤酒獎和2018年最佳精釀啤酒獎中被評為年度最佳啤酒廠。