三年熟成

熟成味道的香氣少和淡淡的果香。這是一種既有年味又清爽的口感，讓人心情舒暢的酒。請一定要和8年熟成和12年熟成酒相伴。裡時的滑膩應不一樣。從這裡開始，經過5年，然後再經過4年的熟成，酒就會慢慢長起來。

八年熟成

注入玻璃杯的瞬間充滿了讓人感受到漫長歲月的香味。含在嘴裡的話會有濃厚的香味擴散，和舌頭接觸的酒的輪廓，像絲綢一樣平滑。平衡的甜味和酸味帶來壓倒性的力量。餘韻綿長，好像是在與酒對話。

12年熟成

經過12年的熟成，香氣、味道都顯得沉穩。為了得到高雅地“枯萎了在”的味道，被隔絕了的酒窖，安靜的交給時間是必要的。請一邊和自己的12年重疊，一邊縱身於酒中。

創業於1892年。山形縣天童市位於東京以北300 km處，約有6萬居民的小鎮。被高山包圍的盆地，一到夏天就持續著超過30度高溫的日子，而冬天則會積有1 m以上的厚雪。這樣的風土氣候，成了稻米、水果等的大產地。創業者仲野家的祖先，是擁有廣大田地的大地主。從創業當時就堅持品質第一，不斷地製造高品質的酒。多年以來持續釀造吟釀酒，同時也不斷地收集美術品，還開了"財團法人　出羽櫻美術館"。以李朝工藝品、齊藤真一畫家的作品為主，也有展示美術品。

櫻花吟釀酒的眾多榮耀 

櫻花吟釀酒在2008年"地酒人氣作品排行榜"（發行者：Fullnet）的"吟釀酒"部門連續12年榮獲第1名。櫻花吟釀酒的高雅香味也受到化妝品業界的注目，成為蜜斯佛陀公司化妝品"SK-II"香味成份的開發樣本。2011年英國王室御用、英國最古老的酒商"BB&R"，採用作為此公司歷史上最早進購的日本酒，開始銷售給世界上的顧客。

擴展至世界的吟釀酒