長濱 信樂燒兔瓶紅酒桶 #0289
Nagahama Distillery Red Wine Cask 0289 Single Cask Single Malt Japanese Whisky
- 限量300瓶
- 日本名工藝士上田彩煌用信樂燒陶瓷打造
Suntory 自1983年開始每年均會將其調和威士忌注入生肖動物酒瓶限量發售，雖然產量不少，瓶中物亦非罕見佳釀，但單憑別緻可愛的酒瓶，每年就吸引到不少朋友入手收藏。長濱蒸餾所近年亦開始仿傚Suntory的做法，不同的是長濱走的是精品路線﹕
酒瓶由信樂燒陶瓷打造，出自日本註冊工藝士「上田彩煌」之手，威士忌亦嚴選自長濱自家生產的單桶Single Malt，限量只有僅僅300瓶，十分罕見……酒瓶的外表可能跟兔子「白雪雪」的形象有出入，但其實這野兔般的顏色及粗糙的表面均是信樂燒的工藝特色! 信樂燒起源自長濱蒸餾所所在的滋賀縣，該地區的的陶土含鐵量高，而且含有較多的粗石，前者令陶瓷燒製後能呈現出緋紅色，後者則令陶瓷的表面顯得粗糙自然。兩者結合起來造就了一種信樂燒獨有的古樸外觀，並暗合了日本的「侘寂」精神，因此長期以來信樂燒均是日本最有名的陶瓷工藝之一!
威士忌方面，此酒先於波本桶熟成4個月，再轉至紅酒桶熟成4年半的時間，之後以原酒62.2度裝瓶。官方指其香氣帶豐富的芒果及熱情果氣息，又有點點像是煨蕃薯的甜香。入口能即時感受到紅酒的丹寧感，緊隨是紅苺和呍呢嗱的迷人甜香，而最後的悠長餘韻則令人聯想到紫羅蘭的香氣。
長濱蒸溜所 Nagahama
受到蘇格蘭新一波工藝釀酒企業的啟發，長濱團隊決定採用小型蒸餾器。長濱擁有日本最小的小蒸餾器，使用蒸汽的間接方法加熱。蒸餾器的名稱是「阿蘭比克（Alambic）」。這種蒸餾頭在燒酒、干邑白蘭地蒸餾中比在威士忌釀造中更為常見。
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