安.葛蘿酒莊 勃根地氣泡酒

Anne紮實的釀酒學背景，引導她凡事採取科學性的思考。“Nothing systematic-nothing fixed”。根據年份與氣候狀況，配合各個地塊特性決定當年的種植與釀造方式。她的釀造哲學主要取決於採收自完全成熟，且不受損傷的葡萄，才能釀出高品質的葡萄酒。布根地最知名的女性釀酒師，除了大名鼎鼎的Leroy與Leflaive之外，就屬Anne Gros最受到矚目。葡萄酒大師Clive Coates形容Anne有一種安靜堅定且完美主義的特質，反映在其高品質的酒款中。一手創立以優雅細緻著稱的酒莊，擁有熱情與天分。
Anne保留葛羅家族不使用低溫浸泡的傳統，適度的溫度更利於萃取豐富柔美的香氣。但不同於其他家族成員，她也同時加入許多新的做法，包括不使用濃縮機，傾向短時間的發酵，更會保留一些葡萄梗增添風味。這也反映出Anne所種植葡萄優秀的成熟度與較淺的酒色，及優雅迷人的香氣。
酒莊採用有機農法，盡力維持葡萄園生態系統的健全，盡量降低人為的干預。手工採收，並且在園中就進行第一次篩選。快速的發酵完成後，使用高比例的新橡木桶，頂級園約80%，村莊級約50%，地區級約30%。透過木桶的微氧效果，幫助酒發展出更豐富的香氣與口感。女性釀酒師特有的柔美與優雅的風格，隱藏在迷人果香裡紮實的酸度與單寧骨架，正是現在已經是三個孩子的媽Anne外柔內剛的忠實展現。