麥卡洛尼 重泥煤單桶單一麥芽威士忌 THE PEAT PROJECT
Macaloney THE PEAT PROJECT Whisky THE PEAT PROJECT
是麥卡洛尼單一麥芽威士忌的單桶精選系列，特別選自來自歐洲進口的重炙（re-charred）葡萄牙紅酒桶，使用來自美國華盛頓州的泥煤，具有54PPM的泥煤值，屬於重泥煤威士忌。
聞香：有著中等程度泥煤煙燻味、木灰、花香、水果、石楠花、檸檬草、多汁的麥芽、肉荳蔻和肉桂的味道。
味蕾：口感柔滑、非常順滑，溫暖宜人，帶有濃郁的泥炭味和泥炭煙味、石楠花火、木灰和熱帶水果的味道。
尾韻：帶有花香、乾麥芽的甜味、椰奶、淡淡的鹽味和揮之不去的煙燻味。
創辦人Graeme Macaloney博士在對生命之水（Uisge Beatha ）的熱愛的指引下，於2016年在加拿大的溫哥華島 (Vancouver Island) ， 建立了他自己的啤酒廠以及釀酒廠。歸功於當地高品質的原料、世界一流的設施和深厚的專業知識基礎，使得麥卡洛尼能夠在短短三年內採用傳統工藝釀造出卓越的單一麥芽威士忌。
打造製作過程是由已故的威士忌成熟專家，偉大的Jim Swan博士所設而成，再由擁有豐富的酒廠經驗-現今第三代的首席調酒師Mike Nicolson所引領釀造。最後，我們的威士忌釀造創始人，Graeme Macaloney博士帶來了工藝製造知識和鑒賞力。
而我們使用來自蘇格蘭 Forsyth‘s 的傳統手工銅製壺式蒸餾器。原料也是加拿大生產的最好的大麥，而我們的橡木是從世界領先的製桶廠和酒窖中精心挑選而成。這三位蘇格蘭專家對於品質的堅持，創造了一種繁複而平衡的加拿大精神，這樣的精神已經超越了一些我們最喜愛的蘇格蘭威士忌。